चावल उत्पादन के गुमनाम नायकों ने सदियों पुरानी कृषि पद्धतियों को नवीन समाधानों के साथ मिश्रित किया

मार्गो: गोवा की अनूठी चावल किस्मों, जैसे 'कोरगुट' और 'असगो' पर प्रकाश डालने और चावल उत्पादन के गुमनाम नायकों को उजागर करने के प्रयास में, गोवा पंचायती राज संस्थान (जीपीआरआई) संघ के संयोजक जे सैंटन रोड्रिग्स अपने साथ समर्पित एग्रोबायोडाइवर्सिटी टीम ने एक प्रस्तुति का अनावरण किया जो नवीन समाधानों के साथ सदियों पुरानी कृषि पद्धतियों का सहज मिश्रण है।

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रोड्रिग्स, जिन्होंने खुद को 'नॉन-प्लेइंग कैप्टन' करार दिया था, नुवेम के पूर्व सेकंड इंजीनियर जोस डी'कोस्टा, जिन्होंने अपना अनोखा स्टीम बॉयलर सिस्टम बनाया है, मैना के चावल मिल मालिक नरेंद्र शिरोडकर जैसे व्यक्तियों के अथक प्रयासों को श्रेय देते हैं। -कर्टोरिम, और दो समर्पित किसान, राचोल से गुइलहर्मे ओलिवेरा और कैमुरलिम-लुटोलिम से मैथ्यू ओलिविरो। जीपीआरआई यूनियन ने 'असगो' चावल किस्म की खेती के लिए दृढ़ प्रतिबद्धता के लिए गुइलहर्मे की सराहना की और इसी तरह, 'कोरगुट' चावल किस्म की खेती में उनके काम के लिए मैथ्यू की सराहना की।

रोड्रिग्स के अनुसार, कोरगुट लाल रंग का होता है और सफेद रंग की 'असगो' किस्म की तुलना में आकार में भिन्न होता है। रोड्रिग्स ने उदाहरण दिया कि कैसे 'असगो' का उपयोग 'कांजी' के लिए किया जाता है और 'कोरगुट' चावल के सेवन से स्वास्थ्य को क्या लाभ होते हैं।

इन दोनों स्वदेशी चावल की किस्मों को गोवा के खज़ान खेतों में सदियों से पाला गया है, जो जल-जमाव वाले क्षेत्रों में मौजूद प्राकृतिक उर्वरकों से लाभान्वित होते हैं।

किसान गर्व से इस बात पर जोर देते हैं कि चावल की इन पसंदीदा किस्मों की खेती बिना किसी रासायनिक उर्वरक के जैविक तरीके से की जाती है।

वे यह भी कहते हैं कि 'कोरगुट' और 'असगो' गोवा की समृद्ध कृषि विरासत के एक और प्रमाण के रूप में खड़े हैं। अध्ययनों के अनुसार, चावल की ये किस्में उच्च लवणता सहनशीलता और पोषण मूल्य का दावा करती हैं।

किसानों ने कहा कि यह एक आत्मनिर्भर कृषि मॉडल है, जो उनके परिवारों के लिए भरण-पोषण प्रदान करता है।

वे पारंपरिक प्रथाओं को संरक्षित करने और युवा पीढ़ी को यह ज्ञान प्रदान करने के महत्व पर भी जोर देते हैं, जिससे उनके पूर्वजों की विरासत की निरंतरता सुनिश्चित होती है।

जबकि किसानों ने चावल की खेती में रोपण से लेकर कटाई तक की जटिल प्रक्रियाओं के बारे में विस्तार से बताया, रोड्रिग्स ने बताया कि डी'कोस्टा की देखरेख में भाप उबलने की प्रक्रिया कैसे समाप्त होती है। इसके बाद, स्थानीय चावल मिलों में भेजे जाने से पहले चावल को सुखाया जाता है।

यहां, रोड्रिग्स ने मैना-कर्टोरिम में एक चावल मिल के गौरवान्वित मालिक नरेंद्र शिरोडकर की ओर ध्यान आकर्षित किया, जो अपने पिता की विरासत को भी आगे बढ़ा रहे हैं।

शिरोडकर, जो 'कोरगुट' और 'असगो' के साथ 'ज्योति' और 'जया' चावल की किस्मों को भी स्वीकार करते हैं, ने गोवा के पहले सामुदायिक बीज बैंक की स्थापना में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, जिसके लिए उन्हें एक विशेष 'बीज मित्र' कार्ड दिया गया था।

शिरोडकर की मिल सालसेटे और इसके आसपास के क्षेत्रों से किसानों को आकर्षित करती है।

रोड्रिग्स, जो मैना-कर्टोरिम जैव विविधता प्रबंधन समिति (बीएमसी) के अध्यक्ष के रूप में बीज बैंक पहल में भी शामिल थे, ने उस बैंक से बीजों के निरंतर वितरण पर प्रकाश डाला।

गोवा की कृषि विरासत को संरक्षित करने में निहित ये सामूहिक प्रयास यह सुनिश्चित करते हैं कि राज्य की पहचान आने वाली पीढ़ियों तक बनी रहे। ऐसे व्यक्तियों के समर्पण के माध्यम से, गोवा चावल की ये किस्में यहां के लोगों के लचीलेपन और सरलता के प्रमाण के रूप में खड़ी हैं।

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