पणजी: खाद्य एवं औषधि प्रशासन निदेशालय (एफडीए) स्थानीय विक्रेताओं, होम बेकर्स, पॉप-अप स्टॉल, कार बूट ऑपरेटरों, सोशल मीडिया-आधारित खाद्य विक्रेताओं, कैटरर्स और पार्टी हॉल सहित अपंजीकृत खाद्य व्यवसायों के खिलाफ एक विशेष अभियान शुरू करेगा।
एफडीए निदेशक श्वेता देसाई द्वारा जारी एक सलाह में, विभाग ने आवश्यक पंजीकरण या लाइसेंस के बिना खाद्य व्यवसाय करने वाले ऑपरेटरों को अपंजीकृत संचालन को तुरंत बंद करने और लागू खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करने का निर्देश दिया है।
एफडीए ने ऐसे खाद्य व्यवसाय ऑपरेटरों (एफबीओ) के लिए एफएसएसएआई पंजीकरण या लाइसेंस प्राप्त करना अनिवार्य कर दिया है और जहां लागू हो, पणजी शहर की संबंधित पंचायत, नगरपालिका परिषद या निगम से स्थानीय निकाय एनओसी प्राप्त करना अनिवार्य कर दिया है। उन्हें निर्धारित खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों का भी पालन करना होगा। विभाग ने चेतावनी दी है कि अनिवार्य एफएसएसएआई लाइसेंस के बिना काम करते पाए जाने वाले ऑपरेटरों को खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 की धारा 63 के तहत कानूनी कार्रवाई का सामना करना पड़ सकता है। प्रावधान कानूनी कार्यवाही और 10 लाख रुपये तक के जुर्माने का प्रावधान करता है।
एफडीए ने बिना लाइसेंस वाले कैटरर्स और पार्टी हॉल ऑपरेटरों को आवश्यक लाइसेंस के लिए आवेदन करने के लिए तीन सप्ताह का समय दिया है। आवेदन खाद्य सुरक्षा अनुपालन प्रणाली (FoSCoS) पोर्टल foscos.fssai.gov.in के माध्यम से जमा किए जा सकते हैं। पंजीकरण और लाइसेंसिंग प्रक्रिया में सहायता के लिए ऑपरेटर एफडीए कार्यालय या हेल्प डेस्क से भी संपर्क कर सकते हैं। विभाग ने विशेष रूप से कैटरर्स के लिए आवश्यकताओं की रूपरेखा तैयार की है, उन्हें समारोहों, कार्यक्रमों या संस्थानों में समूहों के लिए भोजन की तैयारी, भंडारण, सेवा या परिवहन में लगे व्यक्तियों या संस्थाओं के रूप में परिभाषित किया गया है।
एडवाइजरी के अनुसार, कैटरर्स के लिए एफएसएसएआई लाइसेंस अनिवार्य है, जिन्हें खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 की अनुसूची 4 के तहत निर्धारित बुनियादी खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता आवश्यकताओं का भी पालन करना होगा। प्रत्येक फूड हैंडलर के पास एक वैध सेनेटरी कार्ड होना आवश्यक है। विशेष अभियान में बैंक्वेट हॉल, निजी स्थल और धार्मिक प्रतिष्ठानों से जुड़े हॉल भी शामिल होंगे जहां भोजन की तैयारी या खानपान की व्यवस्था शामिल है। ऐसे स्थान एफबीओ श्रेणी के अंतर्गत आते हैं और उन्हें एफएसएसएआई लाइसेंस या पंजीकरण प्राप्त करना और इसे परिसर में प्रदर्शित करना आवश्यक है। उनके प्रबंधन को पीने योग्य पानी की उपलब्धता और उचित अपशिष्ट निपटान सुविधाओं सहित बुनियादी स्वच्छता आवश्यकताओं का अनुपालन सुनिश्चित करना चाहिए।
एफडीए ने पार्टी हॉल प्रबंधन को आने वाले कैटरर्स के लिए एक उचित, स्थायी रसोई या पेंट्री संरचना प्रदान करने का निर्देश दिया है। विभाग ने इस बात पर जोर दिया है कि स्थान और खाद्य व्यवसाय नियामक ढांचे के बाहर सिर्फ इसलिए काम नहीं कर सकते क्योंकि खानपान आउटसोर्स किया गया है या भोजन अस्थायी या ऑनलाइन चैनलों के माध्यम से बेचा जाता है। सलाह में कहा गया है, "सभी खाद्य व्यवसाय संचालकों को पूर्ण कानूनी अनुपालन सुनिश्चित करना और निर्धारित खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता आवश्यकताओं का पालन करना आवश्यक है।"
एफडीए ने अपंजीकृत ऑपरेटरों से अपने व्यवसायों को नियमित करने और आवश्यक अनुमोदन प्राप्त करने के लिए तीन सप्ताह की अवधि का उपयोग करने का आग्रह किया है। आवश्यक पंजीकरण या लाइसेंस के बिना काम जारी रखने वालों को खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम के तहत प्रवर्तन कार्रवाई का सामना करना पड़ सकता है। यह सलाह सोशल मीडिया, पॉप-अप स्टॉल और कार बूट सेटअप के माध्यम से काम करने वाले खाद्य विक्रेताओं पर भी लागू होती है, जिन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए कहा गया है कि उनकी रसोई और वेंडिंग पॉइंट में आवश्यक एफएसएसएआई पंजीकरण हो और खाद्य सुरक्षा मानदंडों का अनुपालन हो।