Raipur. रायपुर। रायपुर में नकली पनीर बनाने की फैक्ट्री बुधवार शाम पकड़ी गई है। पनीर बनाने के लिए दूध पाउडर के साथ पाम ऑयल मिलाकर पनीर तैयार किया जा रहा था। खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम को वहां से भारी मात्रा में नकली पनीर बरामद हुआ है। जानकारी के मुताबिक, भाठागांव में नेशनल हाईवे के पास बंसल डेयरी है। फूड डिपार्टमेंट को वहां नकली पनीर बनाने की सूचना मिली थी। इसके बाद टीम ने वहां छापा मारा। टीम ने नकली पनीर सीज कर उसके सैंपल जांच के लिए लैब भेजे हैं। नकली दूध, पनीर, नकली खोवा नकली सामानों का भरमार रायपुर शहर में भरा पड़ा है मगर नगर निगम के अधिकारी, खाद्य विभाग के अधिकारी और स्वास्थ्य अधिकारी के लोग ऐसी छोटी-मोटी कार्रवाई कर खानापूर्ति करते आ रहे है।
अफसरों के मुताबिक, डेयरी में स्किम्ड मिल्क पाउडर के साथ पाम ऑयल और पानी को मिलाकर दूध की तरह लिक्विड बनाया जा रहा था। इसके बाद बॉयलर से हीट गर्म करके पनीर तैयार किया जा रहा था। नकली पनीर को बनाने के लिए खराब दूध, आटा, डिटर्जेंट पाउडर, पाम ऑयल, ग्लिसरॉल मोनोस्टियरेट पाउडर जैसी चीजों को मिलाया जाता है। इसके अलावा असली पनीर के जैसा शेप (आकार) देने के लिए नकली पनीर में सल्फ्यूरिक एसिड का इस्तेमाल किया जाता है। ये सभी चीजें शरीर के लिए नुकसानदायक होती हैं।