- जहरीला अजीनामोटो का घर-घर पहुंच कर लोगों को कर रहा बीमार
- पूरे विश्व में प्रतिबंध होने के बाद भी होटल वाले कर रहे उपयोग
- खाद्य और औषधि विभाग तथा नगर निगम इंतजार कर रही मानसीक रोगी बनने का इंतजार
- राजधानी के अधिकतर मांस को पकाने में होटलों में अजीनोमोटो का उपयोग
- केमिकल युक्त पुलाव-बिरयानी होटल संचालक परोस रहे लोगों को
- युवा वर्ग जहरीले खाद्य को जायकेदार भोजन के रूप में कर रहा है धड़ल्ले से ग्रहण
- गंभीर बीमारियों से ग्रस्त हैं युवा, एलर्जी, खुजली, सांस, दमा, सिरदर्द, हाथ-पैर दर्द, हाई ब्लडप्रेशर, अनिंदरा को हो रहे शिकार
- जिम्मेदार स्वास्थ्य विभाग कुम्भकर्णी नींद में
- ठेलों में डोसा, इडली, बिरियानी, चाऊमिन और मोमोस बनाने वालों को प्रयोग करने की खुली छूट
जसेरि रिपोर्टर
रायपुर। पूरे विश्व में अजीनामोटो का उपयोग प्रतिबंधित किया हुआ है उसके बाद भी छत्तीसगढ़ के अधिकांश होटलों में धड़ल्ले से अजीनामोटो का उपयोग हो रहा है। अजीनामोट वह जहर है जिससे शरीर में गंभीर बीमारियों के साथ लकवा, हाई ब्लडप्रेशर, कैंसर, मनोरोगी तक बना सकता है। राजधानी में इन दिनों होटलों में भोजन को जायकेदार बनाने के लिए अजीनामोटो का उपयोग धड़ल्ले से किया जा रहा है। लोग सिर्फ खाने में ध्यान दे रहे हैं खाने के बाद होने वाले नुकसान की ओर कोई ध्यान नहीं दे रहा है। स्वास्थ्य विभाग गहरी नींद में है। नगर निगम को टैक्स लेने से फुर्सत नहीं है। आखिर इस प्रकार के केमिकल युक्त भोजन को रोकेगा कौन। शिकायत होने पर नगर निगम एक दो होटलों में छापा मारकर थोड़ी जुर्माना लगाकर अपनी इतिश्री कर लेती है। नगर निगम का स्वास्थ्य अमला सिर्फ गंदगी देखती है तो फिर केमिकल युक्त खाना परोस रहे इन होटलो पर लगाम कौन कसेगा। अजीनोमोटो एक तरह का कैमिकल है। जिसका उपयोग राजधानी के अधिकतर होटलों में किया जा रहा है। अजीनोमोटो को रूस्त्र भी कहते हैं. रूस्त्र का मतलब है रूशठ्ठश स्शस्रद्बह्वद्व त्रद्यह्वद्वड्डह्लद्ग. ये प्रोटीन का हिस्सा है, जिसे अमीनो एसिड कहते हैं। पिछले दिनों सोशल मीडिया पर अजीनोमोटो नाम का डर फैलाया जा । लोग वाट्एप ग्रुप और अन्य सोशल मीडिया के माध्यम से मैसेज वायरल कर रहे थे कि अजीनोमोटो खाने से एक आदमी के पेट में विस्फोट हो गया और उसकी मौत हो गई। अजीनोमोटो खाने से क्या सच में किसी का पेट फट सकता है, तो इसके बारे में हमें कोई ठोस सबूत नहीं मिले. लेकिन यह बात तो जरूर है कि अजीनोमोटो खाने के स्वास्थ को नुकसान जरूर पहुंचता है।
अजीनोमोटो का उपयोग किन चीजों में होता है
अजीनोमोटो का उपयोग विशेष रूप से चायनीज खाने में किया जाता है. इसका उपयोग करके लोग खाने को स्वादिष्ट बनाते हैं। आज दुनिया में हर खाने को स्वादिष्ट बनाने में इसका प्रयोग में किया जाता है। इसका इस्तेमाल चायनीज खाने जैसे नुडल्स, सूप .बर्गर, पिज़्ज़ा और मैगी मसालों के अलावा नॉनवेज डिश में भी अजीनोमोटो का इस्तेमाल स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा रहा है। जगह जगह बिरयानी होटलों के आलावा चाइनीज़ फ़ूड स्टालों में भी इसका उपयोग धड़ल्ले से किया जा रहा है। आम आदमी जायकेदार भोजन के लिए इन सब बातो से अनभिज्ञ है और अजीनामोटो युक्त भोजन चटकारे लेकर खाये जा रहा है।
अजीनोमोटो का स्वाद खाने में नमक की तरह होता है, जिसको बाजार में मिलने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों में डालकर खाया जाता है. खाने में यह नमक से अधिक स्वादिष्ट है, लेकिन इसका अधिक सेवन सेहत को बिगाड़ सकता है। कुछ लोगों को अजीनोमोटो के सेवन के बाद असुविधाओं का सामना करना पड़ता है और उन्हें सिर दर्द, मतली, उल्टी जैसे रोग घेरे लेते हैं। बच्चो के लिए तो अजीनोमोटो काफी खतरनाक है बच्चो को हरगिज अजीनोमोटो युक्त भोजन से दूर ही रखना चाहिए, इसे नहीं खिलाना चाहिए। इसके आलावा गर्भवती महिलाओं को अजीनोमोटो खाने से से बचना चाहिए, क्योंकि अजीनोमोटो में मौजूद तत्व भोजन की आपूर्ति में बाधा डाल सकते हैं, जिसका सीधा असर महिला के न्यूरोंस पर पड़ता है. इसके खाने से शरीर में सोडियम की मात्रा अधिक बढ़ जाती है. इससे ब्लड प्रेशर बढऩे का खतरा होता है. अजीनोमोटो महिलाओं के बांझपन का कारण भी बन सकता है.
आजकल युवा वर्ग में माइग्रेन की समस्या भी अधिकतर हो रही है। युवा खानपान में विशेष ध्यान नहीं रखते और माइग्रेन अर्थात आधे सिर दर्द की समस्या से ग्रस्त रहते हैं। आज की अधिकांश युवा पीढ़ी इस समस्या से परेशान है. माइग्रेन का दर्द कई बार इतना तेज होता है कि पीडि़त व्यक्ति का दर्द देखा नहीं जाता। अजीनोमोटो का सेवन माइग्रेन का कारण बनता है. इसलिए माइग्रेन से बचना चाहते हैं तो अजीनोमोटो युक्त भोज्य पदार्थों से दूर ही रहना होगा। इसके अल्वा आज का युवा वर्ग मोटापे से भी परेशान हैं। इसकी वजह भी इस प्रकार का भोजन है।
आज के अधिकतर लोग फ़ास्ट फ़ूड खाना पसंद करते हैं. वहीं दूसरी चीज ये भी है कि लोगों के खानपान की आदत आज बिगड़ चुकी है. जंक फ़ूड का स्वाद बढ़ाने के लिए अजीनोमोटो का इस्तेमाल किया जा रहा है. ऐसे में यह अजीनोमोटो आपके शरीर में सोडियम की मात्रा को बढ़ा सकता है. अजीनोमोटो के सेवन से हमें बार बार भूख लगती है और आदमी बार-बार खाना खाता है, जिसके कारण लोग मोटे होते हैं। अजीनामोटो के ज्यादा उपयोग करने से अनिंद्रा की भी शिकायत रहती है। अजीनोमोटो एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो मस्तिष्क कोशिकाओं या न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है, जिसके कारण आपको रात भर नींद नहीं आएगी। असर ये होता है कि लोग दिन में काम करते वक्त सोते मिलते हैं। ऑफिस हो या घर या कही भी हो लोग ऊंघते रहने का एक प्रमुख कारण यह भी है। ऐसे में अगर पर्याप्त मात्रा में नींद ना मिले तो दिन भर आदमी खुद को कमजोर महसूस करता है और उसे श्वास संबंधित रोग होने का खतरा होता है।
सबसे घातक सीने में दर्द
अजीनोमोटो का सेवन करने से अचानक सीने में दर्द होने लगता है और धड़कन भी बढ़ जाती है। साथ ही ह्रदय की मांसपेशियों में खिचाव होने लगता है।