GUWAHATI गुवाहाटी: असम सरकार ने प्रधानमंत्री पोषण शक्ति निर्माण (पीएम पोषण) योजना के तहत मध्याह्न भोजन मेनू को बढ़ावा देने का फैसला किया है। इसे बच्चों को पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराकर उनके पोषण सेवन में सुधार करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम के रूप में देखा जा रहा है।संशोधित मेनू में 12 पौष्टिक व्यंजन शामिल हैं, जिन्हें छात्रों को संतुलित आहार देने के लिए पकाया जाता है। इस पहल का उद्देश्य बच्चों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाना है और साथ ही विभिन्न प्रकार की वस्तुओं की पेशकश करके भोजन को और अधिक आकर्षक बनाना है।नए संशोधित मध्याह्न भोजन का अद्यतन मेनू सावधानीपूर्वक डिज़ाइन किया गया है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि बच्चे पूरे सप्ताह पौष्टिक भोजन का सेवन करें।
समग्र शिक्षा असम (एसएसए) के कार्यकारी निदेशक के एक आधिकारिक पत्र ने जिला मिशन समन्वयकों और पीएम पोषण के सहायक जिला नोडल अधिकारियों को तत्काल प्रभाव से संशोधनों को लागू करने का निर्देश दिया है।उदाहरण के लिए, छात्र अब दाल और सब्जियों सहित पत्तेदार साग से बनी स्वादिष्ट बाजरा आधारित रेसिपी का आनंद ले सकेंगे। यदि बाजरा स्टॉक उपलब्ध नहीं है तो दाल और सब्जियां वैकल्पिक विकल्प के रूप में परोसी जाएंगी।
बच्चों को परोसा जाने वाला भोजन हर दिन अलग-अलग होगा क्योंकि छात्रों को कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन का संतुलित मिश्रण मिलेगा। मंगलवार को स्कूल खिचड़ी के विभिन्न प्रकार परोसेंगे, जो चावल, दाल और सब्जियों से बना पौष्टिक व्यंजन है। बुधवार को मांसाहारी बच्चों के लिए चावल, दाल और सब्जियों के साथ अंडे और शाकाहारी बच्चों के लिए सोया आधारित विकल्प उपलब्ध कराए जाएंगे। गुरुवार को चावल, दाल और सब्जी आधारित व्यंजन जैसे बिलही टोक और सागवाला दाल मेन्यू में होंगे। शुक्रवार को सोया चाप मसाला के साथ नींबू-पीले चावल या फलधारी कोफ्ता के साथ जीरा चावल जैसे स्वादिष्ट विकल्प पेश किए जाएंगे। इस बीच, यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि संशोधित मध्याह्न भोजन मेनू स्थानीय और क्षेत्रीय सामग्री पर जोर देता है, जो न केवल आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है बल्कि छात्रों के लिए भोजन को और अधिक आकर्षक बनाता है।