Tirupati तिरुपति : मंदिर नगरी में खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम उठाते हुए भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने तिरुमाला में अत्याधुनिक खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं की स्थापना की घोषणा की है। पता चला है कि FSSAI प्रयोगशाला के लिए 22 करोड़ रुपये खर्च कर सकता है।
टीटीडी के कार्यकारी अधिकारी जे श्यामला राव ने भी हाल ही में तिरुमाला में प्रयोगशाला स्थापित करने के केंद्र सरकार के फैसले की पुष्टि की थी। श्रीवारी लड्डू की तैयारी में इस्तेमाल किए जाने वाले घी में मिलावट के बाद खरीद प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करने और गुणवत्ता वाली सामग्री प्राप्त करने के अपने प्रयासों में, ईओ ने अन्न प्रसादम सहित प्रसादम की तैयारी के लिए कच्चे माल की खरीद में मदद करने के लिए FSSAI के साथ चर्चा शुरू की। तदनुसार, मंदिर के अधिकारी एक समर्पित प्रयोगशाला की स्थापना की व्यवस्था कर रहे हैं।
FSSAI प्रयोगशाला के माध्यम से, कच्चे माल की खरीद के दौरान सभी मानदंडों का सख्ती से पालन किया जा सकेगा और टीटीडी इस प्रक्रिया के लिए मानक संचालन प्रक्रिया स्थापित करने की तैयारी कर रहा है। अधिकारियों के अनुसार, यह उन्नत सुविधा खाद्य परीक्षण मापदंडों के व्यापक स्पेक्ट्रम को कवर करेगी। पता चला कि तिरुमाला में बनने वाली प्रयोगशाला 22 करोड़ रुपये के बजट से दो मंजिला इमारत में 12,000 वर्ग फुट में बनाई जाएगी। प्रिवेंटिव मेडिसिन संस्थान इस कार्य में एफएसएसएआई और टीटीडी के बीच सहयोग कर सकता है। इस उन्नत प्रयोगशाला के हिस्से के रूप में, 5 करोड़ रुपये की लागत से माइक्रोबायोलॉजी विंग, 9 करोड़ रुपये के नवीनतम परीक्षण उपकरण और 6 करोड़ रुपये के अन्य बुनियादी उपकरण खरीदे जाएंगे।
गौरतलब है कि टीटीडी सालाना 30 से 40 आवश्यक कच्चे माल की खरीद पर 800 करोड़ रुपये खर्च करता है, जिसमें भगवान को चढ़ाए जाने वाले विभिन्न प्रसाद और इसकी अन्नदानम योजना के लिए घी भी शामिल है। फिर भी, इसमें एक व्यापक गुणवत्ता आश्वासन प्रणाली नहीं है, जिसमें एफएसएसएआई ने कमी को पूरा करने और खाद्य तैयारियों की सुरक्षा और मानकों को सुनिश्चित करने के लिए कदम उठाया है। इसके अलावा, यह भी पता चला कि एफएसएसएआई 2023-24 में ही प्रयोगशाला स्थापित करने के लिए आगे आया था, जिसे पिछली सरकार ने नजरअंदाज कर दिया था।
अब, ईओ ने प्रयोगशाला को जल्द से जल्द उपयोग में लाने की दिशा में कार्रवाई शुरू कर दी है। उन्होंने हाल ही में चिकित्सा एवं स्वास्थ्य विभाग को पत्र लिखकर तिरुमाला में प्रयोगशाला के लिए जगह आवंटित की है। एक बार यह जगह बन जाने के बाद, टीटीडी खरीद प्रक्रिया में अधिक पारदर्शिता रख सकेगा और श्रीवरु को दिए जाने वाले प्रसाद और भक्तों को दिए जाने वाले अन्न प्रसादम में गुणवत्ता बनाए रख सकेगा।