Andhra Pradesh news: फंड की कमी के कारण बच्चों के लिए पौष्टिक भोजन की योजना विफल हो गई

Ongole: शैक्षणिक वर्ष 2024-25 शुरू होने वाला है, ऐसे में शिक्षा विभाग और संबद्ध विभाग छात्रों के लिए सरकारी स्कूलों में कदम रखने से पहले हर चीज तैयार करने की जल्दी में हैं। पाठ्यपुस्तकों और किट की तैयारी के अलावा, सरकार ने मध्याह्न भोजन कार्यक्रम के तहत पोषक तत्वों से भरपूर, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन देने का फैसला किया। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, संबंधित विभागों ने ताज ग्रुप ऑफ होटल्स के साथ एक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए, ताकि उन महिलाओं को प्रशिक्षित किया जा सके जो पहले से ही बच्चों के लिए मध्याह्न भोजन बना रही हैं, लेकिन प्रशिक्षण कार्यक्रम के लिए धन स्वीकृत करना और स्टार शेफ द्वारा रेसिपी के अनुसार तैयार किए जाने वाले भोजन के लिए बजट बढ़ाना भूल गईं।

इस कार्यक्रम के तहत चावल के लिए अधिकतम 3 रुपये प्रति किलो तथा सामग्री, सब्जियां, दालें, तेल, अन्य मसाले और ईंधन के लिए 7.45 रुपये का भुगतान किया जाता है। मध्याह्न भोजन का बिल केंद्र और राज्य सरकार द्वारा 60:40 के अनुपात में विभाजित किया जाएगा। हालांकि केंद्र ने कक्षा 9 और 10 के छात्रों के लिए भुगतान नहीं किया, लेकिन राज्य उनके लिए भुगतान कर रहा है।

मध्याह्न भोजन कार्यक्रम के तहत, रसोइयों को प्राथमिक छात्रों के लिए 6.15 रुपये प्रति व्यक्ति और हाई स्कूल के छात्रों के लिए 8.35 रुपये प्रति व्यक्ति के साथ-साथ फोर्टिफाइड चावल की आपूर्ति भी मिलती है। इस वर्ष, सरकार रसोइयों को भोजन में विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हुए भोजन पकाने का प्रशिक्षण देना चाहती थी।

ताज ग्रुप ऑफ होटल्स के रसोइयों ने मध्याह्न भोजन के मेनू के लिए व्यंजन तैयार किए और प्रत्येक जिले से पांच से छह मास्टर रसोइयों को प्रशिक्षित किया। मंडलों के स्कूलों में रसोइयों को अनुपात के अनुसार मास्टर रसोइयों को सौंपा गया है, और एक दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम 1 जून तक मंडलों में आयोजित किए जाने हैं।

हालाँकि सरकार का उद्देश्य नेक है, लेकिन प्रशिक्षण से लेकर कार्यक्रम का क्रियान्वयन ही एक मज़ाक बन गया है। चयनित सितारा होटलों के रसोइयों ने व्यंजनों के वीडियो तैयार किए और उन्हें रसोइयों को दिखाया। मध्याह्न भोजन कार्यक्रम में काम करने वाले रसोइये ज्यादातर निरक्षर हैं और कुछ सक्रिय महिलाओं को मास्टर रसोइया के रूप में चुना गया और उन्हें प्रशिक्षण के लिए भेजा गया।

इन मास्टर रसोइयों को यह समझ में नहीं आया कि रसोइयों ने उन्हें क्या बताया। सरकार ने डीईओ को आदेश दिया कि वे एमईओ को मास्टर रसोइयों द्वारा शेष रसोइयों के लिए एक प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित करने के लिए देखें, लेकिन कोई धन आवंटित नहीं किया।

जो एमईओ प्रशिक्षण कार्यक्रम में भाग लेने वाले रसोइयों के लिए सामग्री खरीदने और चूल्हे, दोपहर का भोजन और नाश्ते की व्यवस्था करने के लिए पैसे दे सकते हैं, उन्होंने यह काम किया, लेकिन जो नहीं दे सकते, उन्होंने रसोइयों के वीडियो दिखाए और रसोइयों को अंग्रेजी में सामग्री समझाई।

एक मास्टर रसोइया ने कहा कि वे बच्चों को अधिक पौष्टिक और विटामिन युक्त भोजन देने के लिए तैयार हैं, लेकिन सरकार को बाजार की दरों के अनुसार प्रति व्यक्ति दरों में संशोधन करना चाहिए।

एक रसोइया को संदेह है कि स्टार होटल के रसोइयों द्वारा प्रशिक्षण एक घोटाला हो सकता है। उन्होंने सुझाव दिया कि सरकार ऐसे कार्यक्रमों पर पैसा बर्बाद करना बंद करे और पहले बजट और मानदेय में संशोधन करके समय पर भुगतान करने की मांग की।