विशाखापत्तनम: विशाखापत्तनम में 'फ्लेवर्स ऑफ विजाग - स्टार शेफ चैलेंज 2026, संस्करण 2' का पोस्टर जारी किया गया।
HRAAP द्वारा आयोजित यह 'स्टार शेफ चैलेंज' 16 अक्टूबर को सुबह 9 बजे से, विशाखापत्तनम के सागर नगर स्थित 'सन इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ टूरिज्म एंड मैनेजमेंट' (बीच कैंपस) में आयोजित किया जाएगा।
यह कार्यक्रम 'सन इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ टूरिज्म एंड मैनेजमेंट' के साथ मिलकर, 'आंध्र प्रदेश स्टार होटल्स एसोसिएशन' (ASHA) और 'शेफ्स एसोसिएशन ऑफ तेलंगाना एंड आंध्र' (CATA) के सहयोग से आयोजित किया जा रहा है।
'ऑथेंटिक लोकल सीफूड और पारंपरिक रेसिपी' (पारंपरिक व्यंजन विधियों) की थीम पर आधारित इस संस्करण का उद्देश्य विशाखापत्तनम की समृद्ध तटीय पाक-कला विरासत को प्रदर्शित करना, पारंपरिक सीफूड व्यंजनों का जश्न मनाना और शहर को ऑथेंटिक सीफूड अनुभव के लिए एक बेहतरीन जगह के रूप में बढ़ावा देना है। इस चैलेंज में कुल 17 स्टार-कैटेगरी के होटल हिस्सा ले रहे हैं, जिसमें प्रमुख हॉस्पिटैलिटी संस्थानों के प्रतिभाशाली शेफ शामिल होंगे। यह प्रतियोगिता शेफ्स को अपनी पाक-कला की विशेषज्ञता, रचनात्मकता और पारंपरिक सीफूड रेसिपी के ज्ञान को प्रदर्शित करने का एक मंच प्रदान करेगी, जिससे आंध्र के तटीय व्यंजनों के खास स्वाद को उजागर किया जा सकेगा।
इस चैलेंज के माध्यम से, 'होटल्स एंड रेस्टोरेंट्स एसोसिएशन ऑफ आंध्र प्रदेश' (HRAAP) का लक्ष्य पाक-कला की प्रतिभा को बढ़ावा देना, पारंपरिक सीफूड रेसिपी को संरक्षित करने के लिए प्रोत्साहित करना और ऑथेंटिक सीफूड अनुभव के लिए एक पसंदीदा जगह के रूप में विशाखापत्तनम की पहचान को मजबूत करना है।
इस पहल पर बात करते हुए, HRAAP के अध्यक्ष पवन कार्तिक ने कहा कि विशाखापत्तनम को ऑथेंटिक सीफूड अनुभव के केंद्र के रूप में बढ़ावा देने से शहर की अनूठी पाक-कला पहचान को सामने लाने और यहाँ की तटीय खाद्य संस्कृति के बारे में जागरूकता बढ़ाने में मदद मिलेगी।
उन्होंने विजाग के पर्यटन आकर्षण को मजबूत करने के लिए होटलों और हॉस्पिटैलिटी संस्थानों के सामूहिक प्रयासों के महत्व पर जोर दिया।