विजयवाड़ा: गुरुवार को विजयवाड़ा में 'शेफ़्स एसोसिएशन ऑफ़ तेलंगाना एंड आंध्र' (CATA) के आंध्र प्रदेश चैप्टर की शुरुआत की गई। इसका मकसद खाना पकाने की बेहतरीन कला को बढ़ावा देना और तेलुगु खाने की विरासत को बचाकर रखना है।
स्वच्छ आंध्र कॉर्पोरेशन लिमिटेड (SACL) के चेयरमैन कोमारेड्डी पट्टाभी राम ने शेफ़, हॉस्पिटैलिटी प्रोफेशनल्स और अन्य गणमान्य लोगों की मौजूदगी में इस चैप्टर का उद्घाटन किया। 'कलिनरी एकेडमी ऑफ़ इंडिया' के डायरेक्टर और प्रिंसिपल शेफ़ सुधाकर और सुधा कुमार ने इस लॉन्च में सहयोग दिया।
2009 में 'हैंड्स इन हॉस्पिटैलिटी' के तौर पर शुरू हुआ CATA अब शेफ़, खाना पकाने की कला सिखाने वालों, हॉस्पिटैलिटी प्रोफेशनल्स और छात्रों के लिए एक प्रोफेशनल प्लेटफ़ॉर्म बन गया है। यह नेटवर्किंग और सहयोग को बढ़ावा देने के साथ-साथ पारंपरिक खान-पान के तरीकों, क्षेत्रीय खान-पान की कहानियों और स्थानीय जानकारी को सुरक्षित रखने पर ध्यान देता है।
AP चैप्टर राज्य भर के शेफ़ के लिए एक प्लेटफ़ॉर्म देगा। यह आंध्र के खाने को राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बढ़ावा देने के अलावा स्किल डेवलपमेंट, मेंटरशिप, खाना पकाने से जुड़ी रिसर्च और जानकारी साझा करने में मदद करेगा।
CATA की अगुवाई शेफ़ गौतम करिंगी (प्रेसिडेंट) कर रहे हैं। इसके अन्य पदाधिकारियों में शेफ़ जी. यदागिरी (फाउंडर और जनरल सेक्रेटरी), शेफ़ एस. नितिन प्रकाश (ट्रेजरर), शेफ़ के. रमेश यादव (जॉइंट सेक्रेटरी - एकेडमिक्स) और शेफ़ शेषु बाबू (जॉइंट सेक्रेटरी - होटल्स) शामिल हैं।