कोयंबटूर के बाद, आविन ने तिरुनेलवेली में कम वसा वाला 'गाय का दूध' पेश

चेन्नई: अपने मानकीकृत दूध को 'गाय के दूध' में बदलने के दो महीने बाद, कोयम्बटूर जिले में उत्पाद की वसा सामग्री को 4.5% से घटाकर 3.5% कर दिया गया है, आविन ने हाल ही मेंतिरुनेलवेली जिले में भी 3.5% वसा के साथ 'गाय का दूध' पेश किया है।

दिलचस्प बात यह है कि तिरुनेलवेली, तेनकासी और कोयम्बटूर जिलों में 500 मिलीलीटर गाय के दूध (3.5% वसा) की कीमत 22.50 रुपये है, जबकि राज्य के बाकी हिस्सों में 4.5% वसा वाले मानकीकृत दूध का अधिकतम खुदरा मूल्य (MRP) 22 रुपये है।

जबकि इस कदम को दूध की कीमत बढ़ाने के पिछले दरवाजे के प्रयास के रूप में करार दिया जा रहा है, कोयम्बटूर और तिरुनेलवेली जिला सहकारी दुग्ध उत्पादक संघों का कहना है कि उन्होंने दूध की कमी के कारण वित्तीय नुकसान को कम करने के लिए कम वसा वाले 'गाय का दूध' पेश किया है।

तिरुनेलवेली जिला सहकारी दुग्ध उत्पादक संघ के महाप्रबंधक टी आर दियानेश बाबू ने अपने हालिया आदेश में कहा, "हमारे जिला संघ की वित्तीय स्थिति को देखते हुए और दूध की बिक्री बढ़ाने के लिए गाय के दूध के स्थान पर 'गाय का दूध' वितरित किया जाएगा।" 1 मार्च से मानकीकृत दूध।” कोयम्बटूर जिला संघ प्रतिदिन 7 लाख लीटर दूध बेचता है, जबकि तिरुनेलवेली संघ 1.95 लाख लीटर दूध बेचता है।

उद्योग के सूत्रों ने कहा कि जब डेयरी किसानों से खरीदा गया कच्चा दूध प्रत्येक दूध प्रकार के लिए निर्धारित फैट और सॉलिड-नॉट-फैट (एसएनएफ) के स्तर को पूरा करने में विफल रहता है, तो डेयरी में प्रोसेसिंग के दौरान बटरक्रीम को उत्पाद के साथ मिलाया जाएगा। "आविन ने अपने मक्खन के भंडार को समाप्त कर दिया है। इसलिए, यह दूध के वसा और एसएनएफ के स्तर को बढ़ाने में असमर्थ है, ”आविन के एक पूर्व अधिकारी ने कहा।

फुल क्रीम दूध के लिए वसा और एसएनएफ सामग्री का FSSAI द्वारा अनुमोदित स्तर क्रमशः 6% और 9%, मानकीकृत दूध के लिए 4.5% और 8.5% और टोंड दूध के लिए 3% और 8.5% है। आविन के प्रबंध निदेशक और दुग्ध आयुक्त एन सुब्बैयन ने कहा, 'तिरुनेलवेली संघ ने अपनी बिक्री बढ़ाने के लिए दूध (गाय का दूध) का एक और संस्करण लॉन्च किया है। वसा की मात्रा कम करने से उन्हें अपना खर्च कम करने में मदद मिल सकती है। दूध खरीद में कोई खास कमी नहीं आई है। हमें राज्य भर की सोसायटियों से प्रतिदिन 34 लाख लीटर दूध प्राप्त होता है।

इस बीच, तमिलनाडु मिल्क डीलर्स वेलफेयर एसोसिएशन के अध्यक्ष एस ए पोन्नुसामी ने दावा किया कि आविन द्वारा खरीदी गई गायों और भैंसों के दूध को एक ही कंटेनर में सोसायटियों से चिलिंग स्टेशनों तक डायरियों में ले जाया जा रहा है। उन्होंने कहा, "फिर वे उत्पाद को 'गाय के दूध' के रूप में कैसे ब्रांड कर सकते हैं? अधिकारियों को दूध की कीमतें कम करनी चाहिए थीं।"

Full View