Zero Sugar Sweets: मिठाइयों के बिना कोई भी त्योहार अधूरा सा लगता है। रक्षाबंधन के मौके पर तो मिठाई का ख़ास महत्व है क्योकि यह भाई-बहन के रिश्ते की मिठास को और बढ़ा देती है ख़ासतौर, पर बाज़ार की मिठाइयों में चीनी की मात्रा ज्यादा होती है इसलिए ये सेहत के लिए अच्छी नहीं मानी जाती हैं। अगर आप भी वजन बढ़ने या दूसरी बीमारियों के डर से मिठाइयों का आनंद नहीं ले पाते हैं तो चलिए आज हम आपको ऐसी जीरो शुगर मिठाइयों के बारे में बताते हैं
पनीर बर्फी Paneer Barfi
लो-कैलोरी मिठाई की बात की जाए तो पनीर बर्फ़ी से बढ़िया ऑप्शन कोई नहीं हो सकता। इसको बनाने के लिए 200 ग्राम पनीर को हाथ से मसल लें। इसको धीमी आँच पर पकाएं फिर इसमें थोड़ा सा खजूर का पेस्ट मिलाएं। एक दूसरे बर्तन में एक चम्मच घी के साथ सूजी भून लें। फिर, इसे भी पनीर वाले मिश्रण में मिला दें। फ्लेवर के लिए इसमें हरी इलायची का पाउडर या केवड़ा एसेंस डालें। पिस्ता और नारियल के बुरादे से सजाकर सर्व करें।
ओट्स डेट बॉल्स Oats Date Balls
यह बहुत ही हेल्दी और टेस्टी रेसिपी है। सबसे पहले खजूर के बीज निकालकर गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगा दें। इसको ओट्स के साथ पीस लें। एक बाउल में ओट्स, खजूर, कोको पाउडर और पीनट बटर डालें और मिक्स कर लें। इसके छोटे-छोटे बॉल्स बना लें और नारियल से उसकी कोटिंग कर दें। रक्षाबंधन के मौके पर पूजा की थाली की ख़ूबसूरती को ये बॉल्स और बढ़ा देंगी।
मखाना डेट लड्डू Makhana Date Laddu
हेल्थ कंशियस लोगों के लिए यह बहुत ही बढ़िया रेसिपी है। एक कप रोस्टेड मखाने, एक चौथाई कप काजू दस से बारह खजूर को पीस लें। अब इसमें थोड़ा सा इलाइची पाउडर डालें और फिर थोड़ा सा दूध डालकर इसके लड्डू बना लें। ऊपर से ग्राइंड किए हुए मखानो की कोटिंग कर दें। ऊपर से बारीक कटे हुए पिस्ते से सजाकर सर्व करें।
ओट्स खीर Oats Kheer
अगर आप इस मौके पर भाई के लिये खीर बनाना चाहते हैं तो चावल की जगह ओट्स की खीर बनाइये। एक कप ओट को तीन कप दूध में डालकर उबालने दें। थोड़ा गाढ़ा होने पर इसमें दो अंजीर, एक मैश किया हुआ केला, इलाइची पाउडर और 8 से 10 बादाम डालें। गैस बंद करें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। अब ऊपर से पिस्ता के छोटे-छोटे टुकड़ों से सजाकर सर्व करें।