प्याज हमारे किचन का एक बेहद अहम हिस्सा है, ये एक ऐसी सब्जी है जिसके बिना कई रेसेपीज का जायका बदल जाता है. यही वजह है कि भारत में इसकी खपत काफी ज्यादा है. ये न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है बल्कि सेहत को भी कई तरह से फायदे पहुंचाता है. इससे तेज गंध आती है इसलिए कई लोग इसे खाना पसंद नहीं करते, लेकिन इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि ये हमें कई गंभीर बीमारियों से बचाता है. लेकिन क्या आपने कभी सफेद प्याज खाया है.
सफेद प्याज के फायदे
नॉर्मल प्याज के मुकाबले सफेद प्याज की पैदावार काफी कम होती है, इसलिए ये बाजारों में काफी कम नजर आता है, लेकिन जहां तक स्वास्थ्य लाभ कि बात है इसकी अहमियत काफी बढ़ जाती है. आइए जानते हैं सफेद प्याज खाने के फायदे
डायबिटीज
डायबिटीज के मरीजों के लिए सफेद प्याज किसी औषधि से कम नहीं है, क्योंकि अगर इसे रेगुलर खाया जाएगा तो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में काफी मदद मिलेगी.
कैंसर
कैंसर एक बेहद गंभीर बीमारी है, अगर शुरुआती स्टेज में इसका पता नहीं चलता है तो ये जानलेवा भी हो सकता है. इससे बचाव के लिए सफेद प्याज खाना चाहिए क्योंकि इसमें फ्लेवोनॉइड एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर से लड़ने में मदद करते है. आप प्याज को कच्चा या पकाकर दोनों तरह से खा सकते हैं.
डाइजेशन
सफेद प्याज खाने से पाचन से जुड़ी समस्याओं से लड़ने में मदद मिलती है, यही वजह के अक्सर सलाद में इसे शामिल किया जाता है. सफेद प्याज में फाइबर और प्रीबायोटिक्स काफी ज्यादा होते हैं जो हमारे पेट के लिए फायदेमंद हैं, ये गुड बैक्टीरियाज को बढ़ाने में सहायता करते हैं जिससे डाइजेशन दुरुस्त हो जाता है.
इम्यूनिटी
हमारी इम्यूनिटी अगर बूस्ट होगी तो कई तरह के इंफेक्शन से हमारा बचाव हो जाएगा. सफेद प्याज खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता में इजाफभआ होता है, इसलिए डेली डाइट में इसे जरूर शामिल करना चाहिए.