आज हम आपके लिए 'पनीर दही भल्ले' की स्पेशल Recipe लेकर आए है जिसका मजा आप व्रत में भी ले सकते हैं। तो आइये जानते है इस Recipe के बारे में।
* आवश्यक सामग्री :
- पनीर 200 ग्राम
- चार कप दही
- दो आलू (उबले हुए)
- दो बड़ा चम्मच अरारोट
- दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- एक इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- आधा कप हरी चटनी
- आधा कप मीठी चटनी
- एक चम्मच भुना जीरा पाउडर
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- तेल तलने के लिए
- काला नमक स्वादानुसार
* बनाने की विधि :
- पनीर दही भल्ले बनाने के लिए सबसे पहले पनीर और आलू को एक बर्तन में कद्दूकस कर मिला लें।
- इसके बाद अरारोट, अदरक , हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह से गूंद लें।
- तैयार मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर इसे गोलाकार शेप देते हुए वड़े बनाएं ।
- मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें।
- तेल के गरम होते ही वड़े डालकर चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें और आंच बंद कर दें।
- परोसने के लिए सबसे पहले सर्विंग प्लेट में तीन-चार वड़े निकालें।
- ऊपर से दही , सेंधा नमक या काला नमक, भुना हुआ जीरा, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, मीठी चटनी और हरी चटनी डालें।
- तैयार हैं पनीर दही भल्ले।
- आप चाहें तो सेंधा नमक के इस्तेमाल के साथ इसे व्रत में भी बनाकर खा सकते हैं।