व्रत में भी ले सकते है स्नैक्स का मजा, जानें 'साबूदाना डोसा' बनाने का आसान तरीका

लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि लोग स्वाद बदलने के लिए अपने खाने में नयापन लाना पसंद करते हैं और यही बात व्रत के खाने में भी जरूरी है। चैत्र नवरात्रि शुरू होने वाली है इसलिए आज हम आपके लिए स्पेशल 'साबूदाना डोसा' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे बनाना बेहद आसान है. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री :

- 1/2 कप साबूदाना

- 1/4 कप उड़द दाल

- 3/4 कप चावल

- 1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना

- 1/4 कप पोहा

- सेंधा नमक स्वादानुसार

- घी आवश्यकतानुसार

- डोसा बनाने का पैन

- नारियल की चटनी

व्यंजन विधि :

- एक बड़े बर्तन में साबूदाना, पोहा, उड़द दाल और मेथी दाना में आवश्यकतानुसार पानी डालकर 4-5 घंटे के लिए रख दें.

इसके साथ ही एक दूसरे बर्तन में चावल में पानी डालकर 4 घंटे के लिए रख दें.

- तय समय के बाद दोनों पानी को छानकर अलग-अलग फिल्टर में रख लें. ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए.

- पोहा और साबूदाना के मिश्रण को मिक्सर जार में डालें और एक कप पानी डालकर बारीक पीस लें.

- मिश्रण या पेस्ट को एक बाउल में निकाल कर अलग रख लें.

- फिर उसी जार में चावल और एक कप पानी डालकर बारीक पीस लें और पेस्ट बना लें.

- साबूदाने के मिश्रण में चावल का मिश्रण डालें और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- इस पेस्ट को ढककर कम से कम 7-8 घंटे के लिए रख दें. फ्रिज में न रखें.

- इतने समय में यह अच्छे से फर्मेंट हो जाएगा और डोसा बनाने के लिए अच्छा रहेगा.

- पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें.

- जब यह गर्म हो जाए तो इस पर थोड़ा पानी छिड़कें. इस पानी को कपड़े से पोंछ लें.

- आंच धीमी करें और उस पर थोड़ा सा बैटर मिश्रण फैलाएं.

- फिर आंच तेज कर दें और डोसे पर एक चम्मच घी डालकर फैला दें.

जब डोसा कुरकुरा होने लगे तो इसे किनारे से छुड़ाते हुए मोड़ लें.

- तैयार डोसा को प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.

- बचे हुए बैटर से भी इसी विधि से डोसा बना लें.

- तैयार डोसा को नारियल की चटनी के साथ परोसें और खाएं.

- आप चाहें तो बिना प्याज के भी सांबर बना सकते हैं.