roti क्यों है सबसे पौष्टिक नाश्ता

Lifestyle लाइफस्टाइल : बासी रोटी नाश्ते के विकल्प के रूप में- आज के ट्रेंडी डाइट और सुपरफूड की दुनिया में, हम अक्सर उन सरल लेकिन पौष्टिक तरीकों को नज़रअंदाज़ कर देते हैं, जिनसे हमारे पूर्वजों को पोषण मिलता था। ऐसा ही एक भूला हुआ रत्न है बासी रोटी या बासी रोटी, जो कई पीढ़ियों से कई भारतीय घरों में नाश्ते का मुख्य विकल्प रही है। अब, इस कम महत्व वाली परंपरा पर पुनर्विचार करने और इसे अपनी सुबह की दिनचर्या में फिर से शामिल करने का समय आ गया है। बासी रोटी न केवल एक किफायती विकल्प है, बल्कि स्वास्थ्य लाभों का खजाना है। जो कोई भी अपने दिन की स्वस्थ शुरुआत करना चाहता है, उसके लिए बासी रोटी परंपरा, स्वास्थ्य और स्थिरता का सही संतुलन प्रदान करती है।जागरण इंग्लिश से बातचीत में, योग संस्थान के निदेशक, लेखक और योग गुरु डॉ. हंसाजी योगेंद्र ने बासी या बासी रोटी के पौष्टिक मूल्य का खुलासा किया। विशेषज्ञ द्वारा बताए गए अनुसार, नाश्ते के विकल्प के रूप में बासी रोटी चुनने के पाँच सबसे अच्छे कारण यहाँ दिए गए हैं।नाश्ते में बासी रोटी खाने के पाँच कारण- ऊर्जा बढ़ाएँ बासी रोटी को रात भर छोड़ देने पर, रोटी में नमी की मात्रा कम हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप यह एक ठोस बनावट प्राप्त करती है जो जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है। ये धीरे-धीरे पचने वाले कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करते हैं। बासी रोटी का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्तप्रवाह में ग्लूकोज की धीमी गति से रिहाई की ओर जाता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने और इंसुलिन स्पाइक्स के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

अच्छी आंत की सेहत जब रोटियों को रात भर रखा जाता है, खासकर अगर पानी या छाछ में भिगोया जाता है, तो वे हल्के किण्वन की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। यह फायदेमंद बैक्टीरिया का परिचय देता है, जो बासी रोटी को प्रोबायोटिक्स के प्राकृतिक स्रोत में बदल देता है। इसलिए, प्रोबायोटिक्स एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बनाए रखने, पाचन में सहायता करने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक हैं। पाचन को आसान बनाता है साबुत गेहूं से बनी रोटियों में स्वाभाविक रूप से आहार फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह फाइबर रोटी के पुराने होने पर भी बरकरार रहता है। बासी रोटी खाने से फाइबर की अच्छी खुराक मिलती है जो पाचन में सहायता करती है, कब्ज को रोकने में मदद करती है और पेट भरा होने का एहसास कराती है।अलग-अलग व्यंजन इसके अलावा, बासी रोटियों को जल्दी से कई तरह के व्यंजनों में बदला जा सकता है, जैसे कि रोटी चाट, रोटी पोहा या बस रोटी-दही। ये झटपट बनने वाली रेसिपी व्यस्त सुबह में समय बचाती हैं और यह सुनिश्चित करती हैं कि आपका नाश्ता पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों हो। बासी रोटी आपके नाश्ते के लिए एक स्वस्थ विकल्प है (छवि क्रेडिट: कैनवा) कोई खाद्य अपशिष्ट नहीं बासी रोटी खाने का एक और व्यावहारिक पहलू यह है कि यह खाद्य अपशिष्ट को कम करने में मदद करता है। कई घरों में, बची हुई रोटियों को अक्सर फेंक दिया जाता है, लेकिन आप उन्हें हमेशा नाश्ते में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह पर्यावरण के अनुकूल अभ्यास भी एक उपयोगी योगदान होगा।