Life Style लाइफ स्टाइल : सफेद प्लेट का उपयोग करने का मुख्य कारण यह है कि यह रंगीन भोजन के साथ एक स्पष्ट अंतर प्रदान करता है। सफेद रंग एक स्थिर पृष्ठभूमि के रूप में कार्य करता है और व्यंजनों के चमकीले रंगों को उजागर करने की अनुमति देता है। यह कंट्रास्ट डिश की दृश्य अपील को बढ़ाता है और इसे खाने वाले के लिए अधिक आकर्षक बनाता है।
हरे सलाद, मसालेदार स्टेक, या मलाईदार पास्ता को एक पैटर्न वाली या रंगीन प्लेट पर परोसे जाने के बारे में सोचें। भोजन भले ही अलग न दिखे, लेकिन प्रस्तुतिकरण महत्वपूर्ण है। ऐसा माना जाता है कि खाने वाला सबसे पहले आंखों से भोजन का आनंद लेता है, इसलिए भोजन को चमकदार रूप देने के लिए सफेद प्लेटों का उपयोग किया जाता है।
सफ़ेद प्लेटें इस बात पर भी थोड़ा प्रभाव डाल सकती हैं कि मेहमान भाग नियंत्रण को कैसे समझते हैं। चूंकि प्लेट पर कोई विकर्षण या पैटर्न नहीं है, इसलिए ध्यान भोजन के आकार और मात्रा पर है।
रेस्तरां हिस्से के आकार को बहुत सावधानी से नियंत्रित करते हैं, और सफेद प्लेटें परिपूर्णता का भ्रम बनाए रखने में मदद करती हैं, साथ ही यह सुनिश्चित करती हैं कि रेस्तरां इसे ज़्यादा न करें, जिससे प्रस्तुति और लाभ दोनों में सुधार होता है।
क्या आपने कभी देखा है कि कुछ व्यंजन मेनू पर हाइलाइट किए गए हैं? वे मोटे अक्षरों में मुद्रित होते हैं या उनका एक विशेष शीर्षक होता है। यह कोई दुर्घटना नहीं है. होटल और रेस्तरां आपके निर्णयों को प्रभावित करने के लिए मेनू मनोविज्ञान का उपयोग करते हैं। उच्च-मूल्य वाली वस्तुओं को अक्सर मेनू पर प्रमुख स्थान पर रखा जाता है, जहां आपका ध्यान स्वाभाविक रूप से उनकी ओर जाता है। ऐसे में आप न चाहते हुए भी ज्यादा मार्जिन वाला सामान ऑर्डर करते हैं।
रेस्तरां अक्सर व्यंजन, सामग्री और यहां तक कि भोजन की गंध का चयन करते हैं जो अवचेतन रूप से अतिथि के मूड को प्रभावित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, ताज़ी ब्रेड या कॉफ़ी की महक अक्सर लुभाती है। आरामदायक माहौल बनाने के लिए इन चीज़ों को हमेशा गर्म किया जाता है। व्यंजनों को अधिक पेटू और स्वादिष्ट बनाने के लिए, मशरूम, टमाटर और सोया सॉस जैसे उच्च-उमामी खाद्य पदार्थ अक्सर जोड़े जाते हैं।