Life Style लाइफ स्टाइल : 2 चम्मच जैतून का तेल, ब्रश करने के लिए अतिरिक्त
1 लाल प्याज, कटा हुआ
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कटी हुई, 1 कुचली हुई
30 ग्राम पैक धनिया, डंठल बारीक कटा हुआ, पत्ते बचे हुए
½ चम्मच हल्का मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
2 x 390 ग्राम टिन पिंटो बीन्स, सूखा और धोया हुआ
2 पके हुए बेल टमाटर, कटे हुए
1 एवोकाडो
1 नींबू, ½ जूस, ½ वेजेज में कटा हुआ
4 होलमील टॉर्टिला रैप्स
75 ग्राम हल्का चेडर, कसा हुआ
4 बड़े चम्मच कम वसा वाला प्राकृतिक दही
नमकीन पानी में कटा हुआ हरा जलापेनो, धोया हुआ, परोसने के लिए मसालेदार बीन्स बनाने के लिए, एक भारी तले वाले पैन को गर्म करें और उसमें तेल और प्याज डालें बीन्स और 200 मिली ताजा उबला हुआ पानी डालें, फिर लगभग 15 मिनट तक उबालें जब तक कि अधिकांश तरल निकल न जाए। टमाटर को मिलाएँ।
इस बीच, गुआकामोल बनाएँ। कुचले हुए लहसुन, नींबू के रस और मसाले के साथ एवोकाडो को मैश करें।
एक फ्राइंग पैन गरम करें। एक टॉर्टिला के एक तरफ तेल लगाएँ और तेल वाली तरफ को गर्म पैन में नीचे रखें। 3 मिनट या सुनहरा होने तक धीरे से पकाएँ, फिर दूसरी तरफ तेल लगाएँ, ध्यान से पलटें और दूसरी तरफ से पकाएँ। शेष टॉर्टिला के साथ दोहराएँ। प्रत्येक टॉर्टिला को गर्म होने पर पतले टुकड़ों में काटें, फिर ठंडा होने और कुरकुरा होने के लिए छोड़ दें।
ग्रिल गरम करें। बीन्स को एक बेकिंग डिश या 4 अलग-अलग हीटप्रूफ डिश में डालें और पनीर छिड़कें। 5 मिनट या पनीर पिघलने तक ग्रिल करें।
बीन्स को टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें, और गुआकामोल और दही का एक-एक टुकड़ा डालें। जलेपीनो और धनिया के पत्तों को छिड़कें और साथ में नींबू के टुकड़े डालकर परोसें।