WHITE BUTTER CHICKEN RECIPE:हमारी व्हाइट बटर चिकन रेसिपी RECIPE के साथ पाककला के आनंद का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए! यह समृद्ध और मलाईदार डिश DISH पारंपरिक बटर चिकन पर एक रमणीय ट्विस्ट TWIST प्रदान करती है, जिसमें कोमल चिकन को मखमली सफेद सॉस WHITE SAUCE के साथ मिलाया जाता है। धीमी आंच पर पकाए गए टमाटर, सुगंधित मसाले और थोड़ी सी क्रीम एक साथ मिलकर एक ऐसा स्वाद पैदा करते हैं जिसका विरोध करना असंभव है। इस स्वादिष्ट डिश DISH को तैयार करने के लिए हमारे सरल चरणों का पालन करें और बटर चिकन के लिए एक नए प्यार का अनुभव करें! तैयारी का समय
तैयारी: 15 मिनट
मैरिनेशन MARINATION : 30 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
व्हाइट बटर चिकन की सामग्री
मैरिनेशन के लिए:
500 ग्राम बोनलेस चिकन, क्यूब्स में कटा हुआ
1 कप सादा दही
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच नमक
आधा नींबू का रस
व्हाइट सॉस के लिए:
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
4 टमाटर, प्यूरी किया हुआ
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
1 कप हैवी क्रीम
1 चम्मच सूखी मेथी (कसूरी मेथी)
स्वादानुसार नमक
सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ता
व्हाइट बटर चिकन कैसे बनाएं HOW TO MAKE
- एक बड़े कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाकर चिकना मैरिनेड बनाएं।
- चिकन के टुकड़ों को कटोरे में डालें, सुनिश्चित करें कि वे मैरिनेड से समान रूप से लेपित हैं। कम से कम 30 मिनट के लिए ढककर ठंडा करें। गहरे स्वाद के लिए, 2 घंटे तक मैरिनेट करें।
- एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन और तेल गरम करें। कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
- प्याज़ में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। सुनिश्चित करें कि मिश्रण पैन में चिपके नहीं।
- प्यूरी किए हुए टमाटर डालें, और जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक टमाटर का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और तेल मसाले से अलग न होने लगे।
- पैन PAN में मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चिकन टमाटर के मिश्रण में अच्छी तरह से लिपट जाए। 10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चिकन भूरा न हो जाए और आंशिक रूप से पक न जाए।
- आँच को कम कर दें। इसमें हैवी क्रीमडालें और सफ़ेद मिर्च पाउडर डालें। मिश्रण को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ और मिश्रण को 10-15 मिनट तक उबलने दें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
- सूखे मेथी METHI के पत्तों को अपनी हथेलियों के बीच मसलें और उन्हें करी में छिड़क दें। अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादानुसार नमक डालें। अतिरिक्त 2 मिनट MINUTE तक उबालें।
- आँच बंद कर दें और ताज़ी कटी हुई धनिया पत्तियों से गार्निश करें।
- व्हाइट बटर चिकन को गरमागरम परोसें, अगर चाहें तो अतिरिक्त क्रीम से गार्निश करें।