साबूदाना डोसा के बारे में क्या कहें, व्रत करने वालों को खाने में मजा आएगा

लाइफ स्टाइल : अभी विभिन्न व्रत का  महीना चल रहा है, उन्हें फलाहार में साबूदाना से बनी चीजें पसंद हैं. अगर आप साबूदाना की खिचड़ी और वड़ा खाकर बोर हो गए हैं तो आप साबूदाना डोसा ट्राई कर सकते हैं. यह स्वादिष्ट तो है ही, इसे खाने के बाद काफी देर तक खाली पेट भी रहा जा सकता है. आज हम आपको घर पर साबूदाना डोसा बनाने की विधि बता रहे हैं।

सामग्री:

2 कटोरी साबूदाना,

1 कटोरी मूंगफली,

50 ग्राम पनीर,

1 इंच अदरक का टुकड़ा,

3-4 हरी मिर्च,

2-3 बड़े चम्मच धनिया,

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,

1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर,

3-4 बड़े चम्मच तेल, स्वादानुसार। सेंधा नमक

तरीका

- सबसे पहले साबूदाना को साफ करके 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

- एक कटोरा लें और उसमें पनीर को कद्दूकस कर लें. - पनीर में काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा सेंधा नमक डालकर मिला लें और एक तरफ रख दें.

- अब एक कढ़ाई में मूंगफली के दाने डालें और धीमी आंच पर हल्का सा भून लें.

- इसके बाद मिक्सर जार में भुनी हुई मूंगफली, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनियां डालकर दरदरा पीस लीजिए और फिर हरा धनियां डाल दीजिए.

- अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें भीगा हुआ साबूदाना और मूंगफली-अदरक का पेस्ट डालकर मिक्स करें और बैटर तैयार कर लें. बैटर में आवश्यकतानुसार पानी मिलाया जा सकता है.

- अब एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. - तवा गर्म होने पर उस पर थोड़ा सा तेल फैलाएं.

- एक बाउल में साबूदाने का घोल लें और उसे पैन के बीच में डालकर फैला दें. - डोसे को कुछ देर तक बेक करें और फिर इसे पलट दें.

- जब डोसा गोल्डन ब्राउन हो जाए तो बीच में पनीर की स्टफिंग फैलाएं और डोसे को बंद करके प्लेट में निकाल लें.

- इसी तरह और साबूदाना डोसा तैयार कर लीजिए. इन्हें नारियल की चटनी के साथ परोसें.