Dhokla roll रेसिपी: गुजराती खाने के शौकीनों को ढोकला खाना बहुत पसंद है. ऐसे में आपने कई बार नॉर्मल ढोकला खाया होगा. लेकिन क्या आपने कभी झटपट ढोकला रोल रेसिपी ट्राई की है? इसे बनाना काफी आसान है. वहीं अगर आप चाहें तो मिनटों में इंस्टेंट ढोका रोल बनाकर नाश्ते में नरम और स्पंजी स्नैक्स का मजा ले सकते हैं. इंस्टेंट ढोकला रोल बनाने की रेसिपी एक इंस्टाग्राम यूजर दीपकशाह) ने अपने अकाउंट पर एक वीडियो के जरिए शेयर की है. इस रेसिपी को फॉलो करके आप आसानी से एक सुपर टेस्टी नाश्ता तैयार कर सकते हैं.
सामग्री:
बैटर के लिए:
1 कप बेसन (बेसन)
1/4 कप सूजी (रवा)
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
1/2 चम्मच इनो (फ्रूट सॉल्ट)
1 टेबलस्पून नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
पानी (बैटर बनाने के लिए)
तड़के के लिए:
1 टेबलस्पून तेल
1/2 चम्मच राई (सरसों के बीज)
8-10 करी पत्ते
2 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
1 टेबलस्पून तिल (सफेद तिल)
1/2 चम्मच हींग
गार्निश के लिए:
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
विधि:
1. बैटर तैयार करना:
एक बर्तन में बेसन, सूजी, हल्दी पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस और नमक डालें।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा बैटर बना लें। बैटर ज्यादा पतला या गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
अब इसमें इनो डालें और तुरंत अच्छे से मिलाएं ताकि बैटर फूल जाए।
2. ढोकला रोल बनाना:
एक चिकनाई लगे थाली या फ्लैट सतह पर बैटर की पतली परत फैलाएं। बैटर को अच्छे से फैलाएं ताकि यह समान रूप से फैले।
इसे 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं। ढोकला पकने के बाद इसे ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर इसे चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काटें और सावधानीपूर्वक रोल करें।
3. तड़का लगाना:
एक पैन में तेल गरम करें।
इसमें राई डालें और जब राई चटकने लगे, तब करी पत्ते, हरी मिर्च, तिल और हींग डालें।
कुछ सेकंड तक भूनें और फिर इस तड़के को तैयार ढोकला रोल्स पर डालें।
4. गार्निश और परोसना:
तैयार ढोकला रोल्स को हरे धनिया और कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाएं।
इसे हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ परोसें।
सुझाव:
आप इस ढोकला रोल को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए रोल के अंदर हरी चटनी या आलू की पतली परत भर सकते हैं।
इस रेसिपी में इंस्टेंट इनो का इस्तेमाल होता है, जिससे ढोकला तुरंत तैयार हो जाता है।