कश्मीरी शुफ्ता से करें मेहमानों का स्वागत, हर कोई करेगा तारीफ, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : जब भी घर में मेहमान आते हैं तो उनके स्वागत के लिए कुछ न कुछ मीठा जरूर बनाया जाता है। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कश्मीरी शुफ्ता बनाने की रेसिपी जिसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा. सूखे मेवों और मसालों से बना कश्मीरी शुफ्ता बेहतरीन स्वाद देता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच जायफल पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच सोंठ पाउडर

- 1/4 कप बादाम

- 1/4 कप काजू

- 1/2 छोटा चम्मच 4 कप अखरोट

- 1/4 कप किशमिश

- 1/4 कप पिस्ता

- 1/4 कप सूखा नारियल (बारीक कटा हुआ)

- 2 बड़े चम्मच घी

- 75 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)

- 1/2 कप चीनी

- 3 बड़े चम्मच पानी

बनाने की विधि

- कश्मीरी शुफ्ता बनाने के लिए नारियल के गोले को छोड़कर बाकी सभी सूखे मेवों को कम से कम एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इसे भीगा हुआ छोड़ दें.

- पैन को गैस पर रखें. - इसमें घी डालें. - जब घी गर्म हो जाए तो इसमें पनीर के कटे हुए टुकड़े डालें और हल्का सुनहरा होने तक भून लें. - अब इसे एक अलग प्लेट में निकाल लें. बचे हुए घी में कटे हुए नारियल के गोले तलकर प्लेट में निकाल लीजिए.

- अब सूखे मेवों को पानी से निकाल लें और कपड़े पर रखकर हल्का सा सुखा लें. इसके बाद इसे घी में डालकर भून लें.

- अब इसमें चीनी डालकर पकाएं. - पानी और सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसे तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए. - इसमें नारियल के गोले और पनीर डालकर 4 से 5 मिनट तक पकाएं. कश्मीरी शुफ्ता तैयार है.