Weight Loss Recipe : चुटकियों में आप महीनेभर में अपना वजन घटा सकते हैं।
जौ पुलाव
सामग्री : 1 कप मोती जौ, 2 बड़े चम्मच घी, 1 चम्मच जीरा, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक, 1 कटा हुआ प्याज, 2 तेजपत्ता, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, छोटे क्यूब में कटी और उबली हुई 1 गाजर, 2-3 कटी हुई फ्रेंच बीन्स, ½ कप मकई, बड़े क्यूब्स में कटे हुए 2 टमाटर, ½ कटी हुई हरी शिमला मिर्च, ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, स्वादानुसार नमक।
विधि : जौ को धोकर रात भर भिगो दें। प्रेशर कुकर में भीगे हुए जौ, 3 कप पानी, ½ छोटा चम्मच नमक और एक चुटकी गरम मसाला डालें। प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा दें और जौ को तेज आंच पर प्रेशर आने तक पकाएं, फिर आंच धीमी कर दें और 6-8 मिनट तक पकाएं। प्रेशर कुकर को आंच से उतारकर एक तरफ रख दें। एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा, अदरक और प्याज डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें। तेज पत्ता और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें। गाजर, फ्रेंच बीन्स, मक्का और टमाटर डालकर 2 मिनट तक भूनें। इसमें कटी हुई हरी शिमला मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर 1 मिनट तक भून लें। पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। उबले हुए जौ को पूरे मसाले पर फैला दीजिए, ऊपर से कटा हुआ हरा धनियां डाल दीजिए और 2 मिनट के लिए अलग रख दीजिए। 2 मिनट बाद अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट तक भूनें। पुलाव को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और परोसें।