कुल्फी एक पारंपरिक उत्तर भारतीय मिठाई है, जिसे कम दूध और क्रीम से बनाया जाता है। मीठी, दूध वाली और स्वादिष्ट आइसक्रीम का यह भारतीय ट्विस्ट पूरे देश में पसंद किया जाता है। तरबूज के स्वाद के साथ, यह रेसिपी ताज़गी भरे फलों के स्वाद के साथ और भी लाजवाब बन जाती है। यह बनाने में आसान रेसिपी है, जिसे गर्मियों में ठंडी हवा के लिए जल्दी से बनाया जा सकता है। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए, इस रेसिपी में खीरे और खरबूजे के साथ-साथ चटपटा चाट मसाला और नींबू का रस भी मिलाया गया है। यह बच्चों और बड़ों दोनों को ज़रूर पसंद आएगी। तो, इंतज़ार न करें और इस बर्फीले आश्चर्य को बनाने के लिए तैयार हो जाएँ।
2 कप तरबूज
2 कप खीरा
1 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच नमक
2 कप खरबूजा
1 चम्मच चाट मसाला पाउडर
2 बड़ा चम्मच चीनी
3 बड़ा चम्मच ताज़ा क्रीमचरण 1
तरबूज कुल्फी बनाने के लिए, तरबूज, खरबूजा और खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें अलग-अलग पीस लें और अलग-अलग कटोरी में रख लें।
चरण 2
अब, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें तरबूज, खरबूजा और खीरे की प्यूरी के साथ चाट मसाला, नमक, चीनी और नींबू का रस मिलाएँ।
चरण 3
जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएँ, तो उन्हें कुल्फी के सांचों में डालें। उन्हें जमने तक फ्रीजर में रखें। इसमें कम से कम कुछ घंटे लग सकते हैं।
चरण 4
जब कुल्फी जम जाए, तो मोल्ड को फ्रीजर से बाहर निकालें और कुल्फी को सर्विंग बाउल या प्लेट में डालें। क्रीम के साथ तुरंत परोसें।