लाइफ स्टाइल : वीकेंड आ गया है जिसका हर किसी को बेसब्री से इंतजार रहता है. देखा जाता है कि वीकेंड के दौरान लोग या तो बाहर रेस्टोरेंट में खाना खाने जाते हैं या फिर घर पर ही कुछ खास बनाना पसंद करते हैं। अगर आप इस वीकेंड कुछ खास ट्राई करना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए सोया चाप करी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. सोया चाप करी का लाजवाब स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा. जानिए इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
- 4 सोयाबीन चाप स्टिक
- एक प्याज बारीक कटा हुआ
- एक टमाटर बारीक कटा हुआ
- एक चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
- लहसुन की 5 कलियाँ बारीक कटी हुई -
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़ी इलायची
- एक चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- तेल आवश्यकता अनुसार
बनाने की विधि
- गैस पर पानी गर्म करें और सोयाबीन चाप स्टिक को नरम करने के लिए इस गर्म पानी में 2 से 3 घंटे तक रखें.
- गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें. - फिर इसमें जीरा और बड़ी इलायची का तड़का लगाएं.
- अब इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर मध्यम आंच पर पकाएं.
जब प्याज पक जाए और सुनहरा हो जाए तो पैन में टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डालें.
- टमाटर पक जाने के बाद इसमें लाल मिर्च और धनियां पाउडर डालकर धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें और ग्रेवी को ठंडा करके मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें.
इसके बाद ग्रेवी वाले पेस्ट को पैन में डालकर गैस पर रख दीजिए. - इसमें सोयाबीन चाप स्टिक डालें.
- पैन को ढककर चाप ग्रेवी में 5 से 7 मिनट तक पकाएं.
- गैस बंद कर दें और सोया चाप करी को हरे धनिये की पत्तियों से सजाएं. - अब एक प्लेट में गर्मागर्म करी सर्व करें.