Life Style लाइफ स्टाइल : सेहत को दुरुस्त रखने के लिए हरी सब्जियां और सलाद खाने की सलाह दी जाती है. सब्जियां भी आपका वजन कम करने में मदद कर सकती हैं। ऐसी कई सब्जियाँ हैं जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए सलाद में। हालाँकि, कुछ सब्जियाँ कच्ची खाने पर समस्याएँ पैदा कर सकती हैं। जी हां, ऐसी कई सब्जियां हैं जिन्हें अगर कच्चा खाया जाए तो पेट दर्द और अन्य समस्याएं हो सकती हैं। आज हम ऐसी ही कुछ सब्जियों के बारे में बात करने जा रहे हैं जिन्हें कच्चा खाने से परेशानी हो सकती है। क्या आप जानते हैं?
पालक - पालक हरी और पीली सब्जियों में से एक है जो मौसम की परवाह किए बिना आसानी से उपलब्ध हो जाती है। वैसे तो पालक सर्दियों की सब्जी है. अपने आहार में पालक को अवश्य शामिल करें। हालाँकि, कच्चा पालक खाना हानिकारक हो सकता है। कुछ लोग पालक का जूस या पालक के पत्ते खाना शुरू कर देते हैं, लेकिन यह हानिकारक हो सकता है। पालक में ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है, जो किडनी में पथरी का कारण बन सकता है। यह आपके शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को भी प्रभावित कर सकता है।
पत्तागोभी - क्रुसिफेरस सब्जियों में फूलगोभी, ब्रोकोली और पत्तागोभी जैसी सब्जियाँ शामिल हैं। कुछ लोग इन सब्जियों को बिना पकाए ही खाते हैं, लेकिन यह सच नहीं है। इन सब्जियों को कच्चा न खाएं. उपभोग से पहले कृपया भाप लें या ब्लांच करें। कच्चा खाने से पेट दर्द, सूजन और एसिडिटी हो सकती है।
हरी फलियाँ - फलियाँ कई प्रकार की होती हैं। दालें पूरे वर्ष आसानी से उपलब्ध रहती हैं। अगर इसे कच्चा खाया जाए तो यह हरी फलियां नुकसान पहुंचा सकती हैं। कच्ची फलियों को पचाना मुश्किल हो सकता है। इससे पेट दर्द और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
मिर्च और बैंगन - मिर्च और बैंगन जैसी सब्जियां पकाने के बाद ही खाएं, लेकिन सलाद या स्प्राउट्स में इनका इस्तेमाल करने से बचें। बैंगन और मिर्च जैसी कच्ची सब्जियों में ई.कोली, पेट के कीड़े और परजीवी जैसे बैक्टीरिया पाए जाते हैं। ये आपके पेट और मस्तिष्क पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।