लाइफ स्टाइल : सप्ताह का आखिरी दिन जिसे हर कोई आराम से बिताना पसंद करता है। कई लोगों की आज छुट्टी है तो कई लोग अगले दिन रविवार की छुट्टी का इंतजार करते हैं। इस छुट्टी को और भी खास बनाने के लिए 'वेजिटेबल मंचूरियन' जो एक बेहतरीन स्नैक्स के रूप में जाना जाता है। आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिसकी मदद से इसे आसानी से बनाया जा सकता है. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- पत्ता गोभी (1 कप कटी हुई)
-अदरक (2 इंच बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च (2 बारीक कटी हुई)
- मक्के का आटा (50 ग्राम)
- नमक (2 बड़े चम्मच)
- टमाटर केचप (2 बड़े चम्मच)
- पानी (1 कप)
- गाजर (कटी और कद्दूकस की हुई)
- लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
- हरा प्याज (बारीक कटा हुआ 1/2 गुच्छा)
- आटा (2 बड़े चम्मच)
- काली मिर्च पाउडर (1 चम्मच)
- सोया सास (2 चम्मच)
- रिफाइंड तेल (1 कप)
- बारीक कटी हरी प्याज की पत्तियां 1 डंठल (गार्निशिंग के लिए)
बनाने की विधि
: पत्तागोभी और गाजर से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये.
- कॉर्नफ्लोर, काली मिर्च पाउडर, नमक, अदरक, लहसुन, कटा हरा प्याज और आटा डालकर मिलाएं.
- अगर आपको इसके गोले बनाने में दिक्कत आ रही है तो आप इसमें मक्के का आटा और मिला सकते हैं.
- बॉल्स को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- इन्हें तेल में डीप फ्राई करें, ब्राउन होने तक फ्राई करें.
ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक, लहसुन और हरे प्याज का सफेद भाग डालें.
- इसे तेज आंच पर कुछ देर तक चलाएं और इसमें नमक, काली मिर्च, टमाटर सॉस और सोया सॉस डालें.
- इसमें एक कप पानी डालें और जब यह उबलने लगे तो इसमें कॉर्न स्टार्च का पेस्ट डालें.
- जैसे ही सॉस गाढ़ा होने लगे, इसमें पहले से तैयार बॉल्स डालकर आग से उतार लें.
- हरे प्याज का हरा भाग काट कर सॉस में डालें.
- इसे फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ सर्व करें.