Veg Seekh Kabab Recipe: मेहमानों के लिए डिनर में बनाएं स्वादिष्ट वेज सीख कबाब

Veg Seekh Kabab Recipe: अगर आप भी घर आए गेस्ट्स को इस बार कुछ अलग परोसना चाहते हैं तो वेज सीक कबाब एक बढ़िया विकल्प हो सकता है.

वेज सीक कबाब बनाने के लिए सामग्री

आलू उबले – 2

प्याज कटा – 1/4 कप

हरा धनिया कटा – 1/4 कप

मटर के दाने उबले – 1/2 कप

पत्ता गोभी बारीक कटा – 1 कप

हरी मिर्च कटी – 2

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून

जीरा – 1/2 टी स्पून

बेसन – 2 टेबलस्पून

काजू कटे – 3 टेबलस्पून

गरम मसाला – 1/2 टी स्पून

चाट मसाला – 1/4 टी स्पून

जीरा पाउडर – 1 टी स्पून

ब्रेड क्रंबल्स – 1/4 कप

हल्दी पाउडर – 1/2 टी स्पून

तेल

नमक – स्वादानुसार

वेज सीक कबाब बनाने की विधि

वेज सीक कबाब बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर उनके छिलके उतार लें और एक बर्तन में डालकर उसे मैश कर लें. अब प्याज, हरी मिर्च, पत्तागोभी को बारीक-बारीक काट लें. इसके बाद मटर के दाने उबाल लें. अब एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं. इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें|

जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो उसमें बेसन डालकर 2-3 मिनट तक भून लें. इसके बाद कटी सब्जियां डालकर भूनें. इसके बाद इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसमें काजू के बारीक टुकड़े काटकर डाल दें. इसके बाद इसमें हरा धनिया पत्ती डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें. इस मिश्रण में उबले आलू और काटकर रखी सभी सब्जियों को डालकर मैश कर लें|

इसके बाद इस मिश्रण में गरम मसाला, चाट मसाला, हल्दी सहित अन्य मसाले डालकर मिलाएं. आखिर में इसमें नींबू रस और ब्रेड क्रंबल्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब अपने हाथ पर तेल लगाएं और थोड़ा सा मिश्रण लेकर उसके लंबे रोल बनाएं और उसमें सीक डालकर वापस आकार दें. इसी तरह सारे मिश्रण से वेज सीक कबाब तैयार कर लें. अब ग्रिल पान को लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर उसे चिकना कर लें. इसके बाद इसमें कबाब सेट कर चारों ओर से पलट-पलटकर सुनहरा पका लें. आपके स्वादिष्ट वेज सीक कबाब बनकर तैयार हो चुके हैं. इसे लंच या डिनर से पहले मेहमानों को सर्व करें|