किचन टिप्स Kitchen Tips: लहसुन-प्याज का इस्तेमाल छौंक लगाने या फिर ग्रेवी बनाने के लिए अक्सर किया जाता है। वहीं प्याज को तो अक्सर टॉपिंग्स और सलाद में लोग खूब पसंद करते हैं। जब भी कोई डिश बनानी हो तो सबसे पहले इसके छिलके को निकाल दिया जाता है लेकिन क्या आप जानते हैं लहसुन-प्याज का छिलका स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर होता है। अगर इन छिलकों को फेंकने के बजाय इस्तेमाल में लिया जाए तो कई सारी बोरिंग डिश का टेस्ट बढ़ जाएगा और इसके ढेर सारे न्यूट्रिशन भी मिल जाएंगे। लहसुन-प्याज के छिलकों को वापस से इस्तेमाल करने का सबसे बढ़िया तरीका है पाउडर बनाकर यूज करना।
कैसे करें लहसुन-प्याज के छिलके का इस्तेमाल
लहसुन-प्याज के छिलके को इस्तेमाल करने का सबसे बढ़िया तरीका है इसका powder बना लें। ये पाउडर फ्रेंच फ्राईज से लेकर नाचोज की डिप, दाल-चावल, खिचड़ी, टोस्ट, सलाद में आराम से कर सकते हैं।
हेल्दी है लहसुन-प्याज के छिलके
लहसुन और प्याज के गुणों की तरह ही इनके छिलके में भी एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। जो इंफ्लेमेशन और हार्ट हेल्थ में काम आते हैं। तो चलिए जानें कैसे बनाएं लहसुन-प्याज के छिलके से पाउडर।
कैसे बनाएं लहसुन-प्याज के छिलके का पाउडर
-सबसे पहले लहसुन और प्याज के छिलके को निकालकर अच्छी तरह से धो लें। जिससे कि इसमे गंदगी और धूल के कण ना रह जाएं।
-किसी टॉवेल पर डालकर इसे अच्छी तरह से सुखा लें।
-बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट या बटर पेपर बिछा दें। उसके ऊपर सारे छिलकों को फैला दें।
-160 डिग्री पर इसे करीब 5 मिनट के लिए बेक करें। जिससे कि इसका सारा पानी उड़ जाए।
-अगर आपके पास ओवन नहीं है तो कड़ाही को गर्म करें और इन छिलकों को डालकर धीमी आंच पर Dry Roast करें। किसी तेल का इस्तेमाल ना करें। धीमी आंच पर बस इसका पानी सुखाना है।
-बस इसे मिक्सी के जार में डालकर पाउडर बना लें। बाकी नमक, मिर्च और ऑर्गेनो की तरह ही इसे भी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर रख लें। पिज्जा से लेकर सैंडविच और किसी भी सलाद की ड्रेसिंग में इसे डालकर इसके लाजवाब टेस्ट का लुत्फ उठाएं।