Urad Dal Recipe: आज हम आपको उड़द दाल की मदद से बनने वाली कुछ बेमिसाल रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप भी आसानी से ट्राई कर सकते हैं-
उड़द दाल तड़का
सामग्री-
1 कप उड़द दाल
2 कप पानी
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, कटे हुए
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच सरसों के बीज
एक चुटकी हींग
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 बड़े चम्मच तेल या घी
सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ती
उड़द दाल तड़का बनाने का तरीका-
उड़द दाल को पहले पानी की मदद से अच्छी तरह वॉश करें। अब इसे लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं।
एक प्रेशर कुकर में भिगोई हुई उड़द दाल, पानी, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
लगभग 3-4 सीटी आने तक या दाल के अच्छी तरह पकने तक प्रेशर कुक करें।
एक पैन में तेल या घी गरम करें। उसमें जीरा, राई और हींग डालें। उन्हें चटकने दें।
कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं।
पैन में पकी हुई उड़द दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ मिनट तक उबलने दें।
आपकी उड़द दाल तड़का बनकर तैयार है।
इसे ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
आप इसे चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।