Life Style लाइफ स्टाइल : आपने कई जगहों की मशहूर रेसिपीज खाई होंगी. आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं दो ऐसी मणिपुर रेसिपी जो आपने अभी तक नहीं ट्राई की होंगी. यह रेसिपी खाने में बहुत स्वादिष्ट है. मणिपुर में शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह का खाना बनाया जाता है। आज हम आपके साथ दो रेसिपी शेयर कर रहे हैं एक शाकाहारी और दूसरी मांसाहारी. अपनी रेसिपी हमारे साथ साझा करें।
यह एक मणिपुरी व्यंजन है जो मछली और आलू से बनाया जाता है। अपनी रेसिपी हमारे साथ साझा करें।
आलू - 1 (गोल स्लाइस में कटे हुए)
बांस की कोपलें - 1 (उबली और प्यूरी की हुई)
हरी मिर्च - 5-6 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार
मछली। एक सॉस पैन में 4-5 सूखा (छोटा) पानी गर्म करें और उसमें आलू और बांस के अंकुर उबालें।
- अब एक पैन लें और उसमें मछली को पकाएं.
- अब उबले हुए आलू और बांस के अंकुर (बांस से बनाएं ये मजेदार रेसिपी) को छलनी से छान लें और पानी से अलग कर लें.
एक कटोरे में आलू, बांस के अंकुर, पकी हुई मछली, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें, हिलाएं और प्यूरी बना लें।
अब उबली हुई मछली का पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आपका इरोम्बा तैयार है. आपने शायद कई तरह की खीर खाई होगी, लेकिन आज हम आपके साथ मणिपुर की एक स्वादिष्ट खीर (लहसुन की खीर रेसिपी) शेयर करने जा रहे हैं जो वहां त्योहारों के दौरान बनाई जाती है।
काला चावल - 3/4 कप
दूध - 1 1/2 लीटर
चीनी – 4 चम्मच
तेजपत्ता - 1
इलायची - 5
काजू - 10
बादाम - 8
नारियल - 1 कप, पतला कटा हुआ
पानी - आवश्यकतानुसार। - सबसे पहले चावल को एक बाउल में भिगो दें. (काला चावल क्या है?)
अब दूध को एक गहरे बर्तन में डालें और उबाल लें।
- जब दूध हल्का उबलने लगे तो इसमें इलायची, तेजपत्ता और चावल डालकर अच्छे से मिलाएं और उबलने दें.
- जब चावल नरम हो जाएं तो इसमें नारियल के टुकड़े, चीनी और सूखे मेवे डालें.
- अब इसे 10-15 मिनट तक अच्छे से पकने दें.
आपकी मणिपुरी खीर तैयार है.