Veg Soya कीमा : नॉन-वेज खाने वाले लोग तो अक्सर मटन कीमा खाते रहते हैं, लेकिन वेजीटेरियन लोगों को इस तरह का प्रोटीन से भरपूर और टेस्ट में भी उतना ही अच्छा खाना कम ही खाने को मिलता है। अगर आप भी ऐसाCooking Skillsही सोचते हैं तो ग़लत हैं क्योंकि वेज सोया कीमा ऐसी डिश है जो नॉन वेज नहीं खाने वाले लोगों के लिए किसी भी तरह से मटन कीमा से कम नहीं है। प्रोटीन से भरपूर वेज सोया कीमा ऐसी रेसिपी है जिसे लंच या डिनर किसी भी समय बनाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। तो, आप भी अगर कुछ अलग बनाने का प्लान कर रही हैं तो इस वीकेंड सोया कीमा की यह रेसिपी ट्राई करके देखिए। अगर घर में कोई गेस्ट आ रहे हैं तो उस समय के लिए भी यह रेसिपी एकदम परफ़ेक्ट है। कीमा का नाम सुनते ही भले ही आपको यह मुश्किल रेसिपी लगे लेकिन यक़ीन मानिए बनाने में यह रेसिपी बिलकुल भी मुश्किल नहीं है।
वेज सोया कीमा बनाने के लिए सामग्री
सोया चंक्स – 1 कप
टमाटर– 2
बारीक कटा हुआ प्याज़- 1
अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून
लहसुन– 3 कलियां
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1/4 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
दही – 1/2 कप
घी – 1 टेबलस्पून
जीरा – 1 टी स्पून
दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
लौंग – 4
इलायची – 2
हरी मिर्च कटी – 2
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
वेज सोया कीमा बनाने की विधि सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सोया चंक्स को पानी में नमक डालकर उबालने के लिए रख दें। इन्हें तब तक उबालना है जब तक कि सोया चंक्स नरम ना हो जाएं।अब इससे गरम पानी हटाकर उसके ऊपर ठंडा पानी डालें और सोया चंक्स को 10 मिनट के लिए अलग रख दें।अच्छे से पानी निचोड़ने के बाद इनको ब्लेंड कर लें।अब एक कड़ाही में घी डालकर घी पिघल जाने पर उसमें जीरा, दालचीनी, लौंग और इलायची डालकर भूनें।अब हरी मिर्च, बारीक कटा लहसुन डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।इसमें बारीक कटा प्याज, अदरक पेस्ट डालें और थोड़ी देर फ्राई होने देंअब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर सहित डालकर भून लेंतो इसमें टमाटर का पल्प डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं।जब मसाले में से तेल अलग होने लगे तब ब्लेंड किया हुआ सोया चंक्स और स्वादानुसार नमक डालें और कुछ देर तक पकने दें।आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं और कड़ाही को ढककर 10 मिनट कीमा को पकने दें।आपका हेल्दी और टेस्टी वेज कीमा तैयार है।ऊपर से फ्रेश हरा धनिया पत्ती से Garnish करके सर्व करें।