veg omelette रेसिपी :आपने अक्सर नाश्ते में अंडे का ऑमलेट खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी टमाटर और चने के आटे से बना ऑमलेट खाया है? अगर आपने इसे नहीं खाया है तो अब आप इसे जरूर ट्राई करेंगे। शाकाहारी लोग भी इस टमाटर और चने के आटे का ऑमलेट खा सकते हैं क्योंकि इसमें अंडे नहीं होते हैं। इसका नाम है टमाटर बेसन वेज ऑमलेट. अगर आपको सुबह ऑफिस या कॉलेज या स्कूल के लिए देर हो जाती है तो आप फटाफट ये वेज ऑमलेट बनाकर खा सकते हैं. आमतौर पर हर घर की रसोई में टमाटर और बेसन हमेशा उपलब्ध रहता है। तो आइए जानते हैं टमाटर बेसन वेज ऑमलेट बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की जरूरत होगी और इसकी रेसिपी।
टमाटर बेसन वेज ऑमलेट बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
बेसन - 1 कप
टमाटर - 1 गोल आकार में कटा हुआ
प्याज - 1 बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च - 2
धनिया पत्ती - 1 बड़ा चम्मच
टमाटर - 1 कद्दूकस किया हुआ
अजवाइन- आधा चम्मच
तेल - 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल या घी
टमाटर बेसन वेज ऑमलेट रेसिपी
-सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन, प्याज, हरी मिर्च, धनिया के बीज, कुचले हुए टमाटर, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
इसमें एक कप पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें. ध्यान रहे कि यह घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा ताकि यह तवे पर आसानी से न फैले.
इसे अच्छे से ढककर 5 से 10 मिनट के लिए रख दीजिए.
एक पैन को गैस पर रखें और उसमें घी या तेल डालें.
तेल गर्म हो जाने पर इसमें एक कलछी बेसन डालकर अच्छी तरह फैला लें. इसे ज्यादा गाढ़ा न बनाएं
अब इसके ऊपर कटे हुए टमाटर के दो-तीन टुकड़े डाल दें. चारों ओर थोड़ा सा घी लगा लीजिए ताकि यह तवे या तवे पर चिपके नहीं.
इसे ढककर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.
अब दूसरी तरफ भी इसी तरह पकाएं. ढक्कन हटाकर देखें कि बैटर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा हो गया है या नहीं। इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए
आपका टमाटर बेसन वेज ऑमलेट तैयार है. इस स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ते को आप कभी भी बनाकर खा सकते हैं.
यह स्वाद बड़ों और बच्चों को जरूर पसंद आएगा. आप इसे टमाटर की चटनी या धनिये, पुदीने की चटनी के साथ परोस सकते हैं.