Life Style लाइफ स्टाइल : इस बार शारदीय नवरात्रि पर्व 3 अक्टूबर से शुरू हो रहा है। इस समय पूरे देश में इस त्योहार का उत्साह देखा जा सकता है. यह त्यौहार हर साल आश्विन माह में मनाया जाता है। नौ दिनों के इस त्योहार के दौरान देवी दुर्गा के नौ रूपों की पूजा की जाती है। इसके अलावा इस दौरान व्रत रखने का भी अपना महत्व होता है। लोग माता रानी का आशीर्वाद प्राप्त करने के लिए व्रत रखते हैं और इन दिनों लहसुन और प्याज जैसे खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं।
व्रत के दौरान अक्सर फल खाए जाते हैं, सबसे ज्यादा साबूदाना। तीज के त्योहार पर अक्सर साबूदाने के व्यंजन खाए जाते हैं. आमतौर पर साबूदाने से खिचड़ी, वड़ा और खीर बनाई जाती है, लेकिन हर बार एक ही चीज खाना बोरिंग लगता है. ऐसे में आज इस आर्टिकल में हम आपके साथ साबूदाने के कुछ ऐसे व्यंजन शेयर करेंगे जिन्हें आप नवरात्रि व्रत के दौरान खा सकते हैं। आप खिचड़ी और खीर के अलावा साबूदाने की पूरी भी बना सकते हैं. यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि पाचन के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. इसे बनाने के लिए आपको साबूदाना, उबले आलू, काली मिर्च और सेंधा नमक की जरूरत पड़ेगी और आप इन पूरियों को बिना किसी झंझट के झटपट तैयार कर सकते हैं.
आप साबूदाने से मशहूर महाराष्ट्रीयन डिश थालिपिट भी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए आपको साबूदाने का आटा, आलू, मूंगफली, धनिया पत्ती आदि की जरूरत पड़ेगी. आप साबूदाने के साथ थोड़ा सा सिंघाड़े का आटा भी मिला सकते हैं. अंत में इसे रोटी का आकार देकर आप इसे तवे पर सेंक सकते हैं.
अगर आपको दक्षिण भारतीय खाना पसंद है, तो अब आप व्रत के दौरान इसके प्रति अपनी इच्छा पूरी कर सकते हैं। आपको बस साबूदाना डोसा तैयार करना है. इसके लिए साबूदाना चावल को साबूदाना के साथ मिलाकर आटा तैयार कर लीजिए. तैयार आटे का उपयोग डोसा बनाने के लिए किया जा सकता है.
आपने आलू कटलेट तो कई बार खाए होंगे लेकिन इस बार स्वाद में बदलाव के लिए आप साबूदाना कटलेट ट्राई कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए आपको साबूदाने को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखना होगा. - फिर उबले हुए आलू को भीगे हुए साबूदाने के साथ मिलाकर टिक्का का आकार दें और डीप फ्राई करें.