Life Style लाइफ स्टाइल : त्यौहारों के दिनों में हर कोई मिठाई से ऊब जाता है और स्नैक्स की तलाश में रहता है। और नमकपारे से बेहतर विकल्प क्या हो सकता है, जो बिल्कुल अनूठा है। हालाँकि, इस नमकपारे की रेसिपी को एक ट्विस्ट दिया गया है और इसके आकार के कारण इसे लेयर्ड नमकपारा कहा जाता है। यह दिखने में जितना स्वादिष्ट है, उतना ही स्वादिष्ट भी है और ध्यान रहे, इसे बनाना बेहद आसान है। इस स्नैक रेसिपी को बनाने के लिए, आपको बस मैदा, घी, गुनगुना दूध और थाइमोल के बीज चाहिए; और देखिए मिनटों में लेयर्ड नमकपारा बनकर तैयार हो जाएगा। यह एक आसानी से बनने वाली उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ खा सकते हैं! रेसिपी: सीमा मिश्रा
1 किलोग्राम मैदा
1 कप गुनगुना दूध
आवश्यकतानुसार नमक
10 लौंग
2 1/2 कप घी
1 बड़ा चम्मच थाइमोल के बीज
आवश्यकतानुसार पिसी हुई काली मिर्च
एक बर्तन में मैदा छान लें और उसमें 1 कप पिघला हुआ घी डालें।
उसी बर्तन में गुनगुना दूध, थाइमोल के बीज, नमक और काली मिर्च अपने स्वादानुसार डालें और सबको एक साथ मिलाएँ और मध्यम-कड़ा आटा गूंथ लें। आटे को लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
अब आटे को बड़ी, मध्यम और छोटी रोटियों में बेल लें।
बड़ी रोटी पर मध्यम रोटी और मध्यम रोटी पर छोटी रोटी रखें और बीच में लौंग रखकर फूल जैसा डिज़ाइन बनाएँ। इसी तरह, दूसरे परतदार नमकपारे तैयार करें।
तेज़ आँच पर एक कढ़ाई में घी गरम करें और आँच को मध्यम-तेज़ कर दें। गरम घी में रचनात्मक रूप से डिज़ाइन किए गए नमकपारे डालें और उन्हें डीप फ्राई करें। परतदार नमकपारे तैयार हैं। इन्हें चाय के साथ गरमागरम परोसें।