Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप हल्का, कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी चाहते हैं तो साबूदाना वड़ा बना सकते हैं. साबूदाना वड़ा न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि बनाने में भी बहुत आसान होता है. इसका स्वाद ऐसा होता है जो बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी को पसंद आता है। यह रेसिपी कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है. साबूदाना वड़ा बनाने के लिए साबूदाना, उबले आलू और मूंगफली का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपने कभी साबूदाना वड़ा नहीं बनाया है तो भी आप हमारी विधि से साबूदाना वड़ा आसानी से बनाकर खा सकते हैं.
साबूदाना- 2 कप, मूंगफली- 1 कप, उबले आलू- 2 टुकड़े, कटी हुई हरी मिर्च- 4-5 टुकड़े, काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, कटा हरा धनिया, तलने के लिए तेल.
साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को धोकर एक कंटेनर में रात भर के लिए भिगो दें. - सुबह पैन में गैस चालू करें और मध्यम आंच पर मूंगफली के दाने भून लें. - मूंगफली भूनने के बाद आलू को गैस पर पकाते रहें.
मूंगफली को बारीक काट लीजिए. इसके बाद भीगे हुए साबूदाने को दूसरे कन्टेनर में निकाल लीजिए, उबले हुए आलू को मैश कर लीजिए, इसमें काली मिर्च पाउडर, कटे हुए मूंगफली के दाने, बारीक कटी हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. साबूदाना वड़ा मिश्रण तैयार है. - मिश्रण लें और इसे वड़े का आकार दें.
एक पैन में तेल गरम करें। गरम तेल में साबूदाना वड़ा डालिये और दोनों तरफ से तल लीजिये. - कुछ देर बाद साबूदाना वड़ा को पलट कर दूसरी तरफ से भी तल लीजिए. साबूदाना वड़ा को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तल लीजिए. स्वादिष्ट साबूदाना वड़ा को हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये.