लाइफ स्टाइल : पनीर प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है. शाकाहारी लोग अपने आहार में पनीर से बने कई व्यंजन शामिल करना पसंद करते हैं। बच्चों को बड़े व्यंजन भी पसंद आते हैं. अगर आप पनीर से बना कुछ चटपटा खाना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए पनीर मंचूरियन बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह आपको भरपूर स्वाद देगा और एक बेहतरीन स्नैक बन जाएगा। जानिए इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
पनीर - 200 ग्राम
गरम मसाला - 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
साइलियम भूसी - 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
ग्रेवी के लिए सामग्री
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच
हरी मिर्च 2 - बरीत कटी हुई
शिमला मिर्च - 1 चौड़े टुकड़ों में कटी हुई.
सिरका - 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
चिली सॉस - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि
- सबसे पहले पनीर को हाथ से अच्छे से मैश कर लें.
- मैश करने के बाद इसमें गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च, साइलियम भूसी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मिलाने के बाद पनीर की छोटी-छोटी बॉल्स तैयार कर लीजिए.
- इन बॉल्स को गरम तेल में तल लें, आप चाहें तो थोड़ा आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- गोल्डन ब्राउन होने के बाद बॉल्स को टिश्यू पेपर पर निकाल लीजिए.
- अब एक अलग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल लें और उसमें अदरक लहसुन को ब्राउन होने तक भून लें.
- इसी बीच एक कटोरे में 1 चम्मच आटा लें और उसमें 2 कटोरी पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें.
- भुने हुए अदरक लहसुन में प्याज, शिमला मिर्च और गाजर जैसी सब्जियां डालें. - 4-5 मिनट तक भूनने के बाद इसमें आटे का घोल डाल दीजिए, सोया सॉस, सिरका, चिली सॉस भी डाल दीजिए.
- अब नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें. 2 मिनिट बाद तैयार पनीर बॉल्स को बीच में डाल दीजिए.
- पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने दें.
- आपका कीटो स्पेशल पनीर मंचूरियन तैयार है. गरमागरम सर्व करें।