sweet potato chaat रेसिपी अक्सर कुछ न कुछ खाने का मन करता है तो अगर आपका भी कुछ चटपटा खाने का मन करता है तो घर पर शकरकंदी की चाट जरूर ट्राई करें. इसे बनाना बहुत आसान है. आइए मैं आपको इसकी आसान रेसिपी बताता हूं।
बड़ा शकरकंद- 1
तेल या घी- 1-2 चम्मच
कटा हुआ प्याज- 1
हरा धनिया बारीक कटा हुआ - 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला- 1 चम्मच
नमक- 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस- 3 चम्मच
हरी चटनी- 2 चम्मच
इमली की चटनी- 1 छोटा चम्मच
चाय के साथ अगर कुछ चटपटा खाना मिल जाए तो मजा ही आ जाता है. तो क्यों रविवार को थोड़ा मज़ेदार दिन बनाया जाए और क्यों न कुछ स्वादिष्ट बनाया जाए।
अनार के दाने- 1-2 चम्मच
भुनी हुई मूँगफली- मुट्ठी भर
पुदीने की पत्तियां- 4
बारीक कटी हरा धनिया - 2 चम्मच
चाट मसाला- 1 चम्मच
- सबसे पहले शकरकंद को अच्छे से धोकर सुखा लें. इसके बाद इसे गैस पर भून लें (बैंगन की तरह) या आप चाहें तो कुकर में 2 गिलास पानी डालकर भी उबाल सकते हैं लेकिन भूनने पर इसका स्वाद अलग होता है. - जब यह भुन जाए तो चाकू से चेक कर लें कि शकरकंद पक गया है या नहीं.
- अब इसे छीलकर मोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में निकाल लें.- शकरकंद के टुकड़ों को हल्का तलने के लिए एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं और एक बाउल में निकाल लें.
- अब चाट बनाने के लिए एक बाउल में बारीक कटा प्याज, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला डालकर मिक्स करें, हल्का नमक डालें. - इसके बाद नींबू का रस डालें और अब इस मिश्रण में गन्ना डालकर मिलाएं. - इसके ऊपर हरी चटनी डालें और दोबारा मिला लें.
- गार्निशिंग के लिए अनार के दाने, भुनी हुई मूंगफली, हरा धनियां, हल्का चाट मसाला छिड़कें. ऊपर से पुदीने की पत्तियां डालें और परोसें।