Life Style लाइफ स्टाइल : मानसून के मौसम में आपको भरपूर मसालेदार खाना नहीं मिल पाता है। ऐसा लगता है कि हर बार जब आप चाय पीते हैं तो आपको नाश्ता करना चाहिए, लेकिन तले हुए स्नैक्स कभी-कभार कम मात्रा में अच्छे होते हैं, लेकिन अगर आप इन्हें हर दिन खाते हैं, तो ये मोटापा, मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल जैसी कई समस्याओं का कारण बन सकते हैं। . जब तक स्नैक्स स्वास्थ्यप्रद हों, उनमें कोई बुराई नहीं है। इसलिए आज मैं ऐसी रेसिपी पेश कर रही हूं. भरवां चावल रोल कोंकण क्षेत्र का एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसे घर पर बनाना आसान है। बन के लिए चावल का आटा, 2 कप नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार
घी के लिए - कसा हुआ नारियल - 1 कप, भुनी हुई मूंगफली - 1 कप, हरी मिर्च - 5-6, राई - 1/2 चम्मच, बारीक कटी धनिया पत्ती - 1/2 कप, हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच तेल - 2 बड़े चम्मच नमक स्वादानुसार
सबसे पहले बर्तन को गर्म कर लीजिए.
गर्म होने पर तेल डालें और राई डालें।
- फिर इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें.
- फिर इसमें मूंगफली, कसा हुआ नारियल, हल्दी पाउडर और नमक डालकर भूनें.
फिर इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनियां डाल दीजिए और गैस बंद कर दीजिए.
रोल के लिए, एक बर्तन में 4 कप पानी और नमक डालकर उबाल लें।
पकने के बाद इसमें धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और चम्मच से चलाते रहें.
जब चावल का आटा पूरी तरह से अपना पानी सोख ले तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर आटे की तरह गूथ लीजिये.
अब इसकी एक छोटी सी लोई बनाकर इसके अंदर भर दीजिए.
फिर एक लंबी आकृति बनाएं.
फिर पानी को स्टीमर में डालें और गर्म करें।
- फिर इसमें सभी तैयार रोल्स डालकर 15 मिनट तक स्टीम करें।
15 मिनट बाद निकालें और ठंडा होने दें।
स्वादिष्ट भरवां चावल रोल तैयार हैं.