Life Style लाइफ स्टाइल : भारत में कई लोगों को मीठा खाने की चाहत होती है। अगर आपको भी मीठा खाना पसंद है तो अपने दिल को खुश करने के लिए इस रसगुल्ला रेसिपी को ट्राई करें. अगर आप रक्षाबंधन में किसी मिठाई की दुकान से मिठाई खरीदने के बारे में सोच रहे हैं तो आपको इस स्कीम से बचना चाहिए. यहां तक कि स्टोर से खरीदे गए रसगुल्ले भी इस रसगुल्ला रेसिपी की तुलना में उबाऊ लगते हैं। मैं आपको रसगुल्ला बनाने का आसान तरीका बताऊंगा.
चरण 1 - मुलायम और स्पंजी रसगुल्ले बनाने के लिए आपको सबसे पहले छेना तैयार करना होगा. छैना बनाने के लिए एक बर्तन में दूध और भैंस के दूध को बराबर मात्रा में मिलाएं और उबलने दें.
चरण 2 - दूध को गाढ़ा करने के लिए उबलते दूध में नींबू का रस मिलाएं। - इसके बाद छेने को सूती कपड़े से छानकर उसका हरा रस निकाल लें.
चरण 3 - मेहंदी से भीगे हुए सूती कपड़े को पानी के कटोरे में रखें और इसे अच्छी तरह से धो लें। फिर इस कपड़े को कुछ देर के लिए लटका दें और तब तक दबाएं जब तक सारा पानी न निकल जाए।
चरण 4 - एक स्टीमर में पानी और चीनी उबालें और इस मिश्रण को चीनी घुलने तक पकाएं।
चरण 5 - एक प्लेट पर एक सूती कपड़ा रखें, उसे खोलें और अपनी हथेलियों के बीच छेना को कुचल लें। फिर आपको इस चिंता से रसगुल्ला बनाना है.
चरण 6 - रसगुल्ले को स्टीमर में 7-8 मिनट तक पकाएं। गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।