अगर आप नाश्ते में कुछ स्वादिष्ट और हल्का-फुल्का खाना चाहते हैं तो रवा उत्तपम एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। रवा उत्तपम बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है. आमतौर पर रवा (सूजी) का हलवा पसंद किया जाता है लेकिन रवा से बहुत स्वादिष्ट नमकीन व्यंजन भी बनाये जाते हैं, रवा उत्तपम उनमें से एक है। अगर आप साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं तो रवा उत्तपम आपके लिए है। स्वाद से भरपूर रवा उत्तपम बनाने में आसान है और इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है.रवा उत्तपम बनाने के लिए आप अपनी पसंद की सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसमें पत्तागोभी, टमाटर, शिमला मिर्च और अन्य सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है. अगर आपने कभी रवा उत्तपम की रेसिपी नहीं ट्राई की है तो आप हमारी दी गई विधि की मदद से इसे आसानी से बना सकते हैं.
रवा उत्तपम बनाने के लिए सामग्री
रवा (सूजी) – 1 कप
कटे हुए टमाटर - 1
कटी हुई पत्तागोभी - 1/2 कप
कटी हुई शिमला मिर्च - 1/4 कप
दही - 3/4 कप
हरी मिर्च - 1
हरा धनियां - 2-3 बड़े चम्मच
कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच
बेकिंग सोडा - आवश्यकतानुसार
राई - 1/4 छोटा चम्मच
तेल - 2-3 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
रवा उत्तपम कैसे बनाये
रवा उत्तपम नाश्ते के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी डालें. - इसके बाद इसमें दही डालें और दोनों चीजों को अच्छे से मिला लें. - अब रवा-दही के मिश्रण में थोड़ा सा पानी मिलाएं और पकौड़े जैसा बैटर तैयार कर लें. - अब मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह फेंटें. - फिर बैटर को ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें.
15 मिनिट बाद बैटर अच्छे से फूल जाएगा, उसके बाद पत्तागोभी, टमाटर, शिमला मिर्च को बारीक काट लीजिए और एक साथ मिला लीजिए और एक बर्तन में निकाल कर रख लीजिए. - अब सूजी का घोल लें और इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालकर धीरे-धीरे मिला लें. अगर घोल ज्यादा गाढ़ा हो तो आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं. एक नॉनस्टिक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. - तवा गर्म होने के बाद इस पर थोड़ा सा तेल डालें और इसमें थोड़ी सी राई डालकर अच्छे से फैला लें.
- अब सूजी के घोल को एक बाउल में निकाल लें और तवे पर फैला दें. ध्यान रखें कि उत्तपम थोड़ा गाढ़ा ही रखें. कुछ देर भूनने के बाद कटी हुई सब्जियों को उत्तपम के ऊपर फैला दीजिए और थोड़ा सा हरा धनियां डाल दीजिए. - कुछ देर बाद उत्तपम को पलट दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर फ्राई करें. उत्तपम को सुनहरा और हल्का क्रिस्पी होने तक तलें. - इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. - इसी तरह सारे बैटर से नाश्ते के लिए स्वादिष्ट रवा उत्तपम तैयार कर लीजि