मसालेदार परांठे और भरवां परांठे तो आपने कई बार खाए होंगे. नमक और मिर्च के परांठे भी तीखे होते हैं. यह झटपट तैयार हो जाती है और आप इसे नाश्ते में पैक करने के साथ-साथ बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं. जानिए इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
2 चम्मच जीरा पाउडर
2 चम्मच सूखा पुदीना
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
तेल
नमक स्वाद अनुसार
परांठे तलने के लिए घी या तेल
तरीका
- नमक और काली मिर्च परांठे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा लीजिए.
- इसमें 2-3 चुटकी नमक डालें और एक चम्मच घी डालकर अच्छे से मिला लें.
- इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें.
- अब सभी मसालों को एक बड़े बाउल में डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- गूंथने के बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
- अब एक लोई लें और उसे हथेलियों से बेलकर पूरी की तरह गाढ़ा कर लें.
- अब घी लगाएं, फिर 1/4 चम्मच तैयार मसाला छिड़कें और चारों तरफ फैला दें.
- इसके बाद इसे तिकोने आकार में मोड़कर परांठे की तरह बेल लें.
- एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. - इसके ऊपर पराठा रखें और दोनों तरफ से अच्छे से पकाएं.
- फिर घी या तेल लगाकर परांठे को कुरकुरा होने तक सेंक लें.
- इसी तरह बाकी लोइयों से भी पराठा बना लीजिए.
- इस नमक-मिर्च परांठे को चटनी या रायते के साथ खाएं और दावत करें