,momos रेसिपी: शाम को छह लोगों को स्ट्रीट फूड खाने की इच्छा होती है. इन दिनों मोमोज बच्चों से लेकर बड़ों तक की पहली पसंद बन गया है। हालांकि इसे रोज-रोज बाहर नहीं खाया जा सकता, लेकिन आज हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, ताकि आप इसे बनाने के बाद घर बैठे ही सिक्किम मोमोज के स्वाद का लुत्फ उठा सकें.
सामग्री:
आटा - 1 कप
गरम पानी - 1/4 कप
नमक - स्वादानुसार
वनस्पति तेल - 1 चम्मच
गाजर - 1/2 कप, बारीक कटी हुई
प्याज - 1/2 कप, बारीक कटा हुआ
फूलगोभी - 1/2 कप, बारीक कटी हुई
हरी मिर्च - 1 छोटी, बारीक कटी हुई
लहसुन - 2 कलियाँ, बारीक कटी हुई
अदरक - 1/2 इंच, बारीक कटा हुआ
धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच, कटी हुई
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
सिरका - 1/2 छोटा चम्मच
एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें।
इसे लहसुन और अदरक सौंफ़ के साथ सीज़न करें।
- अब इसमें प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं.
- फिर गाजर, फूलगोभी और हरी मिर्च डालें.
- सभी सब्जियों को अच्छे से मिला लें और नरम होने तक पकाएं.
- अब इसमें सोया सॉस, सिरका, नमक, काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालें.
- मिक्स किए हुए मसाले को अच्छे से भून लें और गैस बंद कर दें.
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें.
हर टुकड़े को रोटी की तरह बेल कर मोमोज का आकार दे दीजिये.
- मोमोज केचे पर थोड़ा सा मसाला डाल दीजिए.
मोमोज के सिक्के के कटे हुए हिस्से को धीरे से बांध दें और ढककर रख दें।
- अब इन्हें स्टीमर में 10-12 मिनट तक पकाएं.
गरमा गरम मोमोज़ को चटनी या अचार के साथ परोसिये और खाइये. इस रेसिपी से आप घर पर ही बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी मोमोज बना सकते हैं. ये बहुत लोकप्रिय हैं, खासकर जब गर्म परोसा जाता है।