लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि हर किसी को सुबह या दोपहर की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन करता है। ऐसे में अगर आपको पनीर से बना कुछ खास मिल जाए तो इसका मजा और भी बढ़ जाता है. इसलिए आज हम आपके लिए 'चिली पनीर' बनाने की बेहतरीन रेसिपी लेकर आए हैं जो इसे लाजवाब स्वाद देगी। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- पनीर (250 ग्राम)
- प्याज (1 कटा हुआ)
- हरी मिर्च (4 टुकड़े)
- शिमला मिर्च (1 टुकड़ा)
- हरा प्याज (2 टुकड़ों में कटा हुआ)
-अदरक लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- अदरक लहसुन पेस्ट (2 बड़े चम्मच)
- आटा (50 ग्राम)
- मक्के का आटा (2 चम्मच)
- चिली सॉस (1 चम्मच)
- टमाटर सॉस (1 चम्मच)
- सोया सॉस (1 चम्मच)
- काली मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच)
- तेल आवश्यकता अनुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- हल्दी
- गरम मसाला/सब्जी मसाला (आवश्यकतानुसार)
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक बाउल में आटा, मक्के का आटा, मिर्च और नमक डालें और थोड़ा पानी डालकर मिला लें.
- फिर इसमें पनीर डालें.
- इसमें पनीर डालने के बाद पनीर इस तरह दिखना चाहिए.
- अब पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल गर्म होने के लिए रख दें.
- तेल गर्म होने के बाद इसमें चम्मच की मदद से पनीर डालें और पनीर को छानकर पीस लें.
- जो भी ग्रेवी बची है उसे कटोरे में छोड़ दें (हम इसे आखिरी में इस्तेमाल करेंगे)
- अब इसे मध्यम आंच पर छान लें.
- फिर उसी तेल में अदरक, लहसुन, प्याज, मिर्च और शिमला मिर्च डालकर भूनें.
- कुछ देर भूनने के बाद इसमें सोया सॉस, टोमैटो सॉस, हरी मिर्च सॉस, मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट डालकर भूनें.
- कुछ देर भूनने के बाद इसमें थोड़ा पानी और बची हुई पनीर की ग्रेवी डालकर कुछ देर तक पकाएं.
- फिर इसमें पनीर डालें और फिर इसे कुछ देर तक पकाएं.
- फिर गैस बंद कर दें और ऊपर से थोड़ा सा हरा प्याज डालें.
- अब आपकी पनीर चिली तैयार है, इसे बाउल में निकालें और गर्मागर्म सर्व करें।