Life Style लाइफ स्टाइल : यह डिश अपने आप में ही बहुत अच्छी है। जैसे ही आप पनीर से भरे डोसे पर नज़र डालते हैं, तो आपको इससे ज़्यादा कुछ नहीं चाहिए। पनीर डोसा, संभवतः आपकी दो पसंदीदा चीज़ों का मिश्रण है, यह सुनने में जितना स्वादिष्ट लगता है, उतना ही स्वादिष्ट भी है। चावल और दाल के साथ मेथी के बीज इसे और भी पौष्टिक बनाते हैं। निस्संदेह, यह सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है और इसे बड़ी-बड़ी पार्टियों में परोसा जा सकता है। इसे किटी पार्टियों और गेम नाइट्स के दौरान सांभर या चटनी के साथ परोसा जा सकता है। पनीर निश्चित रूप से नियमित डोसा रेसिपी के स्वाद को बढ़ाता है और इसे और भी ज़्यादा लजीज बनाता है। तो, नीचे दिए गए चरणों पर एक नज़र डालें और खाना बनाना शुरू करें! 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर के टुकड़े
2 बड़े चम्मच मेथी के दाने
6 कटी हुई हरी मिर्च
2 कप चावल
आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल
1 मुट्ठी धनिया पत्ती
2 कटे हुए प्याज़
2 कप उड़द दाल
1 छोटा चम्मच नमक
चरण 1
4 कप चावल और 2 कप उड़द दाल लें और उन्हें 5-6 घंटे के लिए अलग-अलग भिगो दें। इस बीच 2 चम्मच मेथी को लगभग 15 मिनट के लिए भिगो दें। एक ब्लेंडर लें और उसमें मेथी के दाने, चावल और दाल डालें, फिर उन्हें पीसकर पेस्ट बना लें।
चरण 2
पेस्ट में नमक डालें और पेस्ट को लगभग 7-8 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें।
चरण 3
अब एक तवा लें, इसे मध्यम आँच पर रखें और इसे तेल से हल्का चिकना करें। जब तवा पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इस पर बैटर डालें। इसे गोलाकार गति में समान रूप से फैलाना सुनिश्चित करें, यह एक करछुल के पिछले हिस्से की मदद से किया जा सकता है। किनारों पर तेल छिड़कें और ढक्कन को 5 सेकंड से ज़्यादा न लगाएँ।
चरण 4
ढक्कन खोलें और तुरंत कसा हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज और धनिया डालें। आप इसे थोड़ा और तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च भी डाल सकते हैं