Chana Dal Mathri रेसिपी: चाय में कुछ मसालेदार मिला दिया जाए तो मज़ा आ जाता है। ऐसा ही एक मसालेदार नाश्ता है चना दाल मठरी. आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी...
चना दाल मठरी बनाने के लिए सामग्री
भीगी हुई चने की दाल- 100 ग्राम
तेल- 4 बड़े चम्मच
आटा- 2 कप
नमक स्वाद अनुसार
हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
अजवाइन- 1 चम्मच
कसूरी मेथी- 1 बड़ा चम्मच
तलने के लिए तेल
1. कुकर में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें. भीगी हुई दाल डालें और चलाते हुए एक मिनट तक भूनें.
2. इसमें 1/2 कप पानी डालें और कुकर बंद करके तेज आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं.
3. जब इसमें सीटी आ जाए तो आंच धीमी कर दें और इसे 4 से 5 मिनट तक पकाएं. - फिर कुकर को ठंडा होने दें.
4. इसे एक बाउल में चम्मच से मोटा-मोटा मैश कर लें.
5. आटा, नमक, हल्दी, जीरा, अजवाइन, कसूरी मेथी और दो बड़े चम्मच तेल डालकर सख्त आटा गूंथ लें. - फिर इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें. - अब इसे डो परांठे जितना मोटा बेल लें.
6. आटे को कुकी कटर से काटिये और कांटे से छेद कीजिये. बाकी मठरियों के साथ भी ऐसा ही करें.
7. एक पैन में तेल गर्म करें. - अब इसमें धीमी-मध्यम आंच पर मठरी को सुनहरा होने तक तलें.