टमाटर का सूप सर्दियों की एक क्लासिक रेसिपी है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं और इसका स्वाद लेते हैं। यह कॉन्टिनेंटल रेसिपी बनाने में आसान है और इसे टमाटर, गाजर, अजवाइन और कुछ प्रामाणिक मसालों जैसी बुनियादी सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। अपने प्रियजनों के लिए सर्द शामों में यह हेल्दी रेसिपी बनाएँ; और उन्हें इस गर्म और पौष्टिक व्यंजन का आनंद दें। टमाटर का सूप कैलोरी में कम होता है और आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा। इस गर्म सूप को कुरकुरे क्राउटन के साथ सर्व करना सबसे अच्छा है। इस शाकाहारी रेसिपी को अभी आज़माएँ और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें। आनंद लें!
1 गाजर
1 डंठल अजवाइन
2 चम्मच रिफाइंड तेल
आवश्यकतानुसार चीनी
1/2 चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच धनिया
6 टमाटर
1/2 चम्मच अदरक
आवश्यकतानुसार नमक
1/8 चम्मच काली मिर्च
1 चुटकी हींग
आवश्यकतानुसार पानीचरण 1
सभी सब्जियों को अलग-अलग धोकर और काटकर शुरू करें। एक सॉस पैन लें, उसमें एक चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ अदरक डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएँ। पैन में गाजर और अजवाइन डालें। सब्ज़ियों को एक साथ मिलाने के लिए हिलाएँ और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ।
चरण 2
कटे हुए टमाटर डालें और नमक, चीनी और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर के नरम होने तक मध्यम आंच पर पकाएँ। आंच से उतारें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। जब टमाटर इतने ठंडे हो जाएँ कि उन्हें संभाल सकें, तो उन्हें ब्लेंडर जार में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंड करें।
चरण 3
एक गहरे पैन में बचा हुआ तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें धनिया डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ। टमाटर प्यूरी और पर्याप्त पानी डालें (पानी अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें)।
चरण 4
मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब सूप उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक उबालें। एक सर्विंग बाउल में डालें, उसमें क्राउटन डालें और गरमागरम परोसें।