Tomato Garlic Pasta रेसिपी : पास्ता बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद होता है. पास्ता बनाने की अलग-अलग रेसिपी होती हैं लेकिन आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे खाने के बाद आप भूलेंगे नहीं। जी हां, हम बात कर रहे हैं टमाटर लहसुन पास्ता की और इसे बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है। आइए जानते हैं इसकी विधि-
! कई लोगों को बारिश के मौसम में पहाड़ों पर घूमना पसंद नहीं होता है. ऐसा इसलिए क्योंकि इस मौसम में हादसे ज्यादा देखने को मिलते हैं. जिस
पास्ता - 500 ग्राम
चेरी टमाटर - 1/2 किलो
परमेसन चीज़ - 1/2 कप
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
लहसुन - 8-10 कलियाँ
लौंग - 4-5
हरी धनिया पत्ती कटी हुई - 1/2 कप
तुलसी के पत्ते - 8-10
काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
- सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
- इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं और फिर पास्ता (साबुत गेहूं से बना) डालें.
- पानी में जब बुबल अने लेग अने अच्छा वास्ता ज़ा भाश्त अध्या अध्या वास्ट के अच्छा अवल अने अने अच्छा अच्छा
पानी निथारकर एक कटोरे में अलग रख लें।
- इसके बाद चेरी टमाटर लें और उन्हें धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें. - इसके बाद टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब लहसुन की कलियां लें और उन्हें बारीक काट लें. - इसके बाद परमेसन चीज़ लें और इसे एक बाउल में कद्दूकस कर लें.
- अब हरे धनिये की पत्तियों को बारीक काट लीजिए. - इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसमें मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं. टमाटर को नरम होने में 4-5 मिनिट का समय लगेगा.
- जब टमाटर नरम हो जाएं तो इसमें बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालकर कांटे से मिला लें और भून लें.
- इसमें काली मिर्च पाउडर, हरी धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालें और टमाटर को पकने दें.
- इसे तब तक पकाएं जब तक टमाटर अच्छे से मैश न हो जाए. इसके बाद इसमें पका हुआ पास्ता डालें और टमाटर की ग्रेवी के साथ अच्छी तरह मिला लें.
- पकाने के दौरान अगर टमाटर की ग्रेवी सूखी लगे तो आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं.
- इसके बाद पास्ता में लौंग भी मिला दीजिए. - कुछ देर पकाने के बाद गैस बंद कर दें और पैन को नीचे उतार लें. आपका टमाटर लहसुन पास्ता तैयार है