टमाटर और लाल मिर्च सूप रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 प्याज, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ

1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई

400 ग्राम लाल मिर्च, बीज निकालकर बारीक कटी हुई

1 छोटा चम्मच पपरिका

1 टहनी अजवायन

1 x 400 ग्राम कटे हुए टमाटर

1 x 400 ग्राम लाल राजमा, सूखा हुआ

1 लीटर वेजिटेबल स्टॉक

नमक

काली मिर्च

2 बड़ा चम्मच अजमोद एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को नरम और गहरे सुनहरे रंग का होने तक धीरे-धीरे पकाएँ। लहसुन और काली मिर्च डालें और नरम होने तक लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ। पपरिका और अजवायन मिलाएँ।

कटे हुए टमाटर और ज़्यादातर राजमा डालें, कुछ गार्निश के लिए बचाकर रखें। स्टॉक डालें, उबालें और 20-30 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। एक ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक तरल बनाएँ, फिर आँच पर वापस लाएँ और सीज़न करें। बची हुई राजमा और कटी हुई अजमोद से गार्निश करके परोसें।