उबले हुए बाओ बन्स बनाने के लिए देखें 5 स्टेप रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | बाओ बन्स पारंपरिक चीनी बन्स हैं जो आकार में गोल होते हैं और इसमें ग्राउंड पोर्क से बने फिलिंग होते हैं. खमीर, बेकिंग पाउडर और सभी-आटे को मिलाकर ये तैयार किया जाता है. ये बनावट में हल्के होते हैं, जो उन्हें भाप देने से आते हैं.

वो स्वाद में थोड़े मीठे होते हैं और उनके भरने को कई तरह से बनाया जा सकता है, चाहे वो सब्जियां हों या शाकाहारी डिशेज. हालांकि, पारंपरिक फिलिंग आमतौर पर पोर्क से बना है. पारंपरिक बाओ बन्स छोटे पाउच की तरह दिखते हैं और उसके टॉप पर एक छोटी गांठ होती है.

नीचे दिए गए इस नुस्खे को अपनाकर केवल 5 आसान स्टेप्स में घर पर इन उबले हुए बाओ बन्स को बनाएं.

स्टेप 1

सभी प्रकार के आटे के 2 कप, कॉर्नस्टार्च के 1 कप, 2 टीस्पून एक्टिव सूखा खमीर, 2 टीस्पून बेकिंग सोडा, 2 टीस्पून चीनी और आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर लें. इन सूखी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं

स्टेप 

एक चौथाई कप वनस्पति तेल और तीन चौथाई कप गर्म पानी लें और इन दोनों को एक कटोरे में मिलाएं. अब बाओ बन्स के लिए आटा बनाने के लिए सूखी और गीली सामग्री को एक साथ मिलाएं. इन्हें तकरीबन 5-7 मिनट तक मिलाएं जब तक आपके पास एक आटा न हो जाए जो नरम और चिकना हो. एक कटोरे में आटा रखें, इसे कवर करें और खमीर अच्छे से राईज होने के लिए 45-50 मिनट के लिए इसे गर्म स्थान पर रखें.

स्टेप 3

भरने के लिए, 200 ग्राम पिसा हुई पोर्क का मांस, 1 टीस्पून हल्का सोया सॉस, 1 टीस्पून सीप सॉस, आधा टीस्पून पिसी हुई सिचुआन मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएं. इन सामग्रियों को मिलाते समय धीरे-धीरे तकरीबन 4 बड़े चम्मच पानी डालें.

स्टेप 

एक चौथाई कप कसा हुआ गाजर का प्याला और कुछ तेल के साथ पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और उन्हें भरने वाले मिश्रण में मिलाएं. फिर से आटा गूंथें और इसे पतला काटें. हर एक सर्कल में कुछ भरें. एक पफी आकार का बनाए रखते हुए किनारों को चिपकाने के लिए किनारों को थोड़े से तेल से ब्रश करें

स्टेप 5

ठंडे पानी को स्टीमर के नीचे आधा भरें और स्टीमर के ऊपर के आधे हिस्से में बन्स रखें. करीब 10-15 मिनट तक स्टीम करें और उन्हें सर्व करें.