थ्री बीन्स सुंडल एक दक्षिण भारतीय रेसिपी है जो लाल राजमा, बेक्ड बीन्स और ब्लैक बीन्स के मिश्रण से बनाई जाती है। यह स्नैक रेसिपी एक सरल और आसान रेसिपी है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है!
75 ग्राम उबली हुई लाल राजमा
100 ग्राम धुली और सूखी बेक्ड बीन्स
50 ग्राम कटा हुआ टमाटर
25 ग्राम कटी हुई लाल मिर्च
2 हरी मिर्च
100 मिली रिफाइंड तेल
5 ग्राम उड़द दाल
1 चुटकी हींग
75 ग्राम उबली हुई काली मिर्च
50 ग्राम कसा हुआ नारियल
25 ग्राम कटी हुई पीली मिर्च
1 टहनी धनिया पत्ती
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज
2 लाल मिर्च चरण 1
दोनों बीन्स को धोकर रात भर या 7-8 घंटे के लिए भिगो दें। लाल राजमा और ब्लैक राजमा को थोड़े से नमक और पानी के साथ पकाएँ। इसे एक तरफ रख दें।
चरण 2
बेक्ड बीन्स को छान लें, धो लें और एक तरफ रख दें। एक तरफ।
चरण 3
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के दाने डालें, जब वह फूटने लगे, तो उसमें उड़द दाल, लाल मिर्च, हिंग, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
चरण 4
दाल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर टमाटर, कटी हुई शिमला मिर्च और तीनों बीन्स डालें। ज़रूरत हो तो नमक और नींबू का रस डालें।
चरण 5
कुछ सेकंड के लिए भूनें, कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें। कटा हुआ ताज़ा धनिया और कटे हुए नारियल के टुकड़ों से गार्निश करें।